电竞游戏平台,电竞游戏平台(中国) > 养生保健 > 食疗养生 > 养生饮食

广味香肠炒什么好吃

养生饮食编辑
0次浏览

广味香肠也是广东独一无二的美食。与其他地区不同,广味香肠尝起来很甜。吃广味香肠的时候,有很多不同的吃法,可以根据自己的口味来选择。除了直接吃广味香肠,还可以把广味香肠和其他食物搭配起来。下面介绍一些广味香肠的制作方法。

材料

无甜白葡萄酒300毫升,优质猪肉或鸡肉香肠250克,冬葱1/2或小洋葱,脆甜苹果2,室温软化黄油70克,清鸡汤200毫升,菜汤200毫升,红糖2汤匙,肉桂末1/2茶匙

做法

1.用平底煎锅煮葡萄酒,加入香肠,文火煮10分钟。

2.将冬葱或洋葱去皮切碎。苹果去皮,切成4瓣,去核,切片。

3.用另一个煎锅用文火融化一小块黄油。从煎锅里舀出香肠,保留酒汁。去除松散的香肠皮,用黄油慢慢煎至棕色。

4.在煎锅中的酒汁中加入冬葱或洋葱、苹果、鸡汤或蔬菜汤、红糖、肉桂和剩余的黄油。煮沸后,降低火力,炖至苹果变软,汁液变成薄糖浆。把香肠和苹果酱放在一起。

所需原料

制作广味香肠的原料:瘦猪肉9公斤,肥猪肉1公斤,白砂糖0.5公斤,精盐0.3公斤,味精20克,白酒75克,鲜姜末(或蒜泥)15克。

具体步骤

1、切丁:先将瘦肉顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁。

2、漂流:将瘦肉丁浸泡在1%浓度的盐水中,定期搅拌,加速血液溶解,减少成品氧化,加深颜色。2小时后,去除污渍盐水,用盐水浸泡6-8小时,最后冲洗过滤干净。用沸水烫伤肥肉丁后,立即用冷水洗净擦干。

3、腌制:将洗过的肥料和瘦肉丁混合,与调味料混合,腌制约8小时。每2小时上下翻动一次,使调味料均匀,防止高温、阳光、苍蝇和灰尘污染。

4、皮肠:用温水浸泡盐和干肠衣约15分钟,软化后内外冲洗,用清水浸泡备用。浸泡时,水温不宜过高,以免影响香肠衣的强度。将广味香肠肠衣从一端套在漏斗口(或皮肠机管口)上。套到末端时,清洁空气,扎好,然后倒入肉丁,填满肉丁,从口中放出肠衣。填满整个肠衣后,扎好端口,最后按约15厘米长的翅结分成小段。

5、干燥:将广味香肠倒入通风处,晾干约半个月。用手指捏一下,以避免明显变形。不要暴露在阳光下,否则脂肪应固定在油中,以改变味道,加深瘦肉的颜色。

6、保存:保持清洁,不沾灰尘,用食品袋盖好,不要把袋口倒挂,既防尘又透气,不会发霉。吃广味香肠先蒸,冷却后切片,味道鲜美。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

肚脐眼疼是什么原因 枣仁的功效与作用 正宗朝鲜大酱汤的做法 糊药治胃病是真的吗 果酱的做法有哪些? 被猫抓了需要打血清吗 皮肤起包挤出透明液体 老年人坚持养成8个好习惯,会健康长寿! 甲状腺结节ctr2类是怎么回事,怎么办 连续十分钟心率120以上 阴道炎是什么引起的 打降调节针28天还会有卵泡发育和排卵吗 打局部麻药6天后能接种九价疫苗吗 葡萄酒的葡萄品种大全有哪些? 脾内钙化灶能自愈吗 没有起子怎么开红酒 脑梗临终前三天8大症状 孕妇血管鼓起来是什么原因 心率50到60吃什么药 腰椎治疗仪有效吗 藿香正气水功效与作用及副作用 一周营养菜谱有哪些 孕晚期内裤发黄有异味是怎么回事 枸橼酸坦度螺酮胶囊作用 罗红霉素分散片和头孢能一起吃吗 宫颈癌的早期症状表现有哪些 脚指甲长着长着就从中间断裂 颈椎到头部都痛是什么原因 老年人的性交频率多少合适 老年人多长时间过一次性生活为宜 武夷山金骏眉红茶适宜人群 氨糖美辛肠溶片副作用是什么 氨糖美辛肠溶片哪些人群不宜服用 复方乌鸡胶囊有效期是多久 复方乌鸡胶囊的主要成分 胆舒胶囊和消炎利胆片有什么区别 两者可以一块服用吗 蒲公英片(大政药业)的说明书介绍 蒲公英片的生产企业是哪个 所有患者都适合服用银黄含片吗 银黄含片的注意事项有哪些 阿仑膦酸钠片是处方药吗 阿仑膦酸钠片在药店可以买到吗 苯扎贝特分散片有什么副作用吗 来月经可以吃苯扎贝特分散片吗 使用富马酸依美斯汀滴眼液有什么需要注意的呢 适应症是什么 心可宁胶囊与通心络胶囊的区别有哪些 两者的功效各是什么 清淋颗粒与清热通淋片的区别是什么呢 清淋颗粒与清热通淋片哪个好