鹰嘴豆是一种豆类食品,主要分布在印度和巴基斯坦,是一种重要的蔬菜,但欧洲,中国只有一些地区,这种豆子因为鹰嘴长,所以命名,可以做豆腐吃,特别适合老年人和儿童,营养丰富,易于吸收,那么鹰嘴豆吃什么呢?通过下面的介绍,让我们来了解一下。
1.煮鹰嘴豆:将我们新疆的鹰嘴豆(博扬有机鹰嘴豆)用水浸泡24小时(我们四个人通常至少浸泡200克干豆),然后用清水冲洗几次,放入不锈钢锅中,加水煮沸(水盖豆子2厘米左右),然后盖上盖子,用小火煮1小时,直到变软。这种原始的鹰嘴豆可以由儿童和成人直接用手食用,具有鹰嘴豆独特的豆香;在中国和意大利,我们家每周至少吃一次,通常用手煮半锅红芸豆(与鹰嘴豆分开煮)。孩子们非常喜欢它原来的味道。在中国,我买了博扬的有机鹰嘴豆,在意大利买了当地的。
2.鹰嘴豆酱:初榨橄榄油,1勺(15克左右)芝麻酱,半个柠檬汁(可以用白醋代替,虽然味道还是加柠檬汁比较好)、1小平勺盐(5克)、将2-3勺水放入食品搅拌机中,打成泥,如果干了再加点水进去。你可以自己掌握稠度、味道和咸度。如果你喜欢大蒜的味道,你可以加一块。如果你喜欢辛辣的食物,你也可以加一点辣椒粉。这种酱汁可以直接食用,非常美味,也可以涂在原来的面包或馒头上。
通过以上介绍,我们知道鹰嘴豆吃什么,鹰嘴豆不仅营养丰富,药用价值,特别有利于女性健康,不仅能保持女性皮肤弹性,还能发挥美容丰胸的作用,特别是能发挥降低血压和控制血糖的重要作用。