手抓饼是一种风味小吃,不同地方做的手抓饼也不一样。比如有的地区用小麦粉,有的地方用高档面粉。总之,手抓饼无论在哪里都是热门食品。那么,手抓饼和面条的步骤和做法是什么呢?下面详细介绍一下手抓饼的制作方法和所需设备。
食材
掌握蛋糕所需的工具
烤饼炉:烤饼炉是用手抓饼的炉子,有用电有用气,可以根据自己的需要选择。在家吃普通的平底锅就够了。
面团
·是面板和擀面杖。
·如果操作手抓饼,就要准备另一台和面机和压饼机,这样会省力,效率高
步骤/方法
1、手抓饼的制作工艺:
我只是简单介绍一下步骤,让对手先对抓饼有一个简单的了解
2、将面粉放入容器中,加入水(冷热水),搅拌,揉成面团,揉成表面光滑,用保鲜纸包裹,放置约半小时,然后将面团分开,将面团卷成大片,刷一层薄油,撒一点盐,把面团像折叠扇一样。一般折成长条,卷起长条,卷到另一边成圆饼。将卷好的面团压平,擀成厚度约2厘米的面团,然后静置10分。然后在锅里放少量的油,用小火加热,将蛋糕放入中火煎,同时拍打挤压蛋糕面,煎另一边金黄(注意根据蛋糕的大小调整火的大小),可以用两根擀面杖松开,也可以用铲子铲,根据自己的需要。烤好的手抓饼就可以吃了。
注意事项:
制作手抓蛋糕时,需要注意的是,在混合面条时,我们必须按照具体的步骤醒来,醒来的面条不能再用手揉了,否则我们就会醒来,失去效果。手抓蛋糕对面团有严格的技术要求。调味品可以直接按比例配置。新鲜的手抓蛋糕层层叠叠,层层如薄纸。用手抓住它,一股葱油和面盘的香味扑鼻而来。