螃蟹可以分为公螃蟹和母螃蟹。虽然很多人非常喜欢吃螃蟹,但他们无法区分公螃蟹和母螃蟹。事实上,最直接的方法是母螃蟹的腹部是圆的。公螃蟹就像穿丁字裤,很容易区分。一般来说,公螃蟹的毛比较多,母螃蟹的毛比较少。买的时候要区分,喜欢就买。
看螃蟹的腹部
看看螃蟹的腹部是最直接的。人们说公蟹穿丁字裤,而母蟹是一个圆形的腹部平台。这是直接识别公蟹和母蟹的第一步。(上图清楚,右上角为公蟹,左下角为母蟹)
看大钳子
当然,有些人害怕螃蟹的大钳子,不敢把它们的四肢朝天看清楚。所以辣妹教你第二步,观察大钳子上的毛。公蟹毛多,母蟹毛少。(呃,这似乎和我们人类一样。)
哪个更好吃
了解公蟹和母蟹的区别,让我们谈谈公蟹和母蟹谁更美味,事实上,这取决于个人的口味。公蟹的石膏肥料比母蟹的石膏脂肪多,煮熟后不会变硬,所以很多人喜欢吃公蟹。
当然,有些人喜欢吃母蟹,因为母蟹有更多的蟹黄,但需要提醒的是,母蟹的蟹黄含有更高的胆固醇,但公蟹不含胆固醇。因此,吃螃蟹不仅是为了美味,而且要注意身体的实际情况,特别是肝功能差的人应该少吃母蟹。
九月是吃螃蟹的季节,但辣妹也应该仔细提醒大多数辣江湖人——爱吃螃蟹不能贪婪,如过敏体质的朋友不应该吃螃蟹,脾脏和胃缺乏感冒的人也应该少吃螃蟹,因为螃蟹肉很冷。
蒸大闸蟹当然是很多人的最爱,但最好不要直接吃。蘸醋汁和姜末不仅能保持原味,还能消除大闸蟹的寒冷。此外,胃病、感冒和腹泻的人不应该吃螃蟹。