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淡菜干和这个炒更好吃

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在现实生活中,清淡的蔬菜干是一种常见的食物。清淡的蔬菜干营养价值丰富,富含蛋白质,可补充人体所需的维生素、色氨酸等营养物质。然而,清淡蔬菜干的脂肪含量相对较低,经常食用不会增加人体脂肪。吃清淡蔬菜干的方法有很多,油炸清淡蔬菜干也是一种常见的方法,简单,营养丰富。

【韭菜梗炒淡菜的具体做法】

1、取出干菜,放入碗中,用热水浸泡1小时以上,直到浸泡头发,用厨房剪刀去除杂质备用。

2、姜、小米椒切碎备用。

3、韭菜洗净,切掉叶子,留梗备用。不要掉叶子,可以做其他菜。

4、热锅凉油,加入生姜,小米椒粉炒,加入淡菜干。

5、倒入少许料酒,生酱油炖2分钟左右。炒韭菜梗。

6、加入适量的盐。

7、翻炒均匀后出锅即可。

小贴士

1、在头发浸泡之前,必须用热水浸泡清淡的干菜。

2、先炖再炒,比较好吃。

3、韭菜梗不宜炒太久,以免变老影响口感。

4、不吃辣的可以不加小米椒。

【淡菜干的营养价值】

蛋白质成分来看,淡菜干的蛋白质含量高达59%,含有人体所需的8种氨基酸,如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。

淡菜干脂肪含量低,脂肪多为不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收,即使多吃也不容易发胖。

与其他贝类食品一样,干菜含有必需的矿物质成分,包括钾、镁、磷、碘、钙等。这些物质对促进新陈代谢和保证大脑活动的营养供应有积极作用。

从维生素成分的角度来看,干菜还富含B族维生素、叶酸、烟酸等维生素。

清淡的蔬菜干是贻贝肉的干燥产品。贝类含有7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,能抑制胆固醇在肝脏合成中的独特作用,加速胆固醇的排泄,从而降低人体胆固醇。因此,适当食用清淡的蔬菜干对降低体内胆固醇有一定的作用。

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