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豌豆尖也是可以这么制作食用的

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豌豆尖的茎叶柔嫩,而且味美可口,很多时候都是用来制作一些美味的汤品的,因为各地的饮食都是有差异的,所以豌豆尖的制作方法也是不同的,除了可以做汤,小编今天也是为大家准备了两种炒制的方法,一起来详细的看看怎么进行制作吧。

豌豆尖的做法

蒜蓉豌豆尖

①、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁,尝好咸淡。

②、锅里放油,烧到8成热,放入豌豆尖,急火快炒。

③、豌豆尖断生后(其实就是刚熟),倒入事先兑好的芡汁。

④、翻炒两下出锅。

提示:蒜蓉豌豆尖想要做得好吃,要领在于,油热,火急,不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆,能保持鲜嫩的口感。

豌豆尖是含有维生素A和C、钙磷等成分,丰富的膳食纤维,还含有大量抗酸性物质,而且有蒜蓉,所以是可以很好的抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒的。

腊肉炒豌豆尖

①、老腊肉用水煮熟,一般用筷子可以插进肉里了,腊肉便是煮熟了。

②、煮好的老腊肉放凉后切薄片,用水清洗豌豆尖。

③、把肥肉的部分选出来,放在锅里用小火将油慢慢逼出,几片肥肉能爆出很多油。

④、肥肉变焦黄后,加大火力,放入瘦肉一起翻炒。

⑤、瘦肉炒香后,放入豌豆尖一起炒,豌豆尖炒软后,加入少许盐调味。豌豆尖很容易炒熟,不要少太久,这样维生素容易流失。

我们食用豌豆尖是可以使肌肤清爽不油腻的,而且也是含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。是可以利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。

我们现在富贵病的人群是越来越多,所以是应该多吃一些蔬菜的,而豌豆尖就是三高人群应该常吃的一些蔬菜,是可以降低血压、帮助预防并发症。对于缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质的人群也是适合食用的。

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