毛豆是大豆的鲜嫩豆荚。人们喜欢在收获后煮它。煮熟的毛豆鲜嫩诱人,味道鲜美。事实上,毛豆不仅味道诱人,而且具有很高的营养价值,具有明显的保健作用。毛豆的功效、功能和禁忌是什么?让我们看看。
大豆的功效和作用
毛豆具有美容保湿、改善食欲不振和全身疲劳的作用。毛豆中大量的植物化合物异黄酮可以保护皮肤胶原蛋白,所以女性多吃毛豆抗衰老是正确的。
2.防止便秘
毛豆富含纤维素,能促进胃肠蠕动,所以经常便秘的人不妨多吃毛豆来预防便秘。
3.抗疲劳
毛豆富含碳水化合物和蛋白质,还富含微量元素钾。它不仅能补充人体丰富的能量,还能增强人体的抗疲劳能力,满足人体的正常新陈代谢。对微量元素甲的需求可以防止人体内甲的过度流失,尽快减少钾缺乏引起的疲劳。
4.补脾健胃
毛豆味甘平,富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,具有健脾除湿、润燥解毒的作用,非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
5.降低患心脏病的风险
大豆中的植物蛋白是由18种氨基酸组成的。每天吃定量的大豆可以降低血液中的胆固醇和坏胆固醇水平。它可以预防和辅助肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化和冠心病。
6.改善更年期不适
大豆富含钙,含有黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,是一种天然植物雌激素,可改善女性更年期不适,预防和控制骨质脆弱。
毛豆禁忌
1.禁忌生吃
毛豆味道诱人,营养丰富,保健效果也很好,但它含有一些胰蛋白酶和凝血酶,这些物质是有毒成分,如果人们直接生吃毛豆,会吸收这些有毒物质,会危害健康,所以新鲜毛豆禁止生吃,必须煮熟或油炸才能吃。
2.禁忌人群
一般人都可以吃,尿毒症患者忌食,对大豆过敏的人不宜多吃。
3.忌过量
多吃毛豆可能会引起腹胀,消化不良的人可以每天控制一次。
通过对文章的理解,我相信你已经知道了毛豆的功效、功能和禁忌。我希望今天分享的内容能对你有所帮助。祝你生活愉快,身体健康。