车前草的功效与作用及食用方法

车前草，又称车轮菜，是车前科多年生草本植物。车前是一种草药，对治疗疾病有很好的帮助。让我们来了解一下车前草的功效和作用以及食用方法。

车前草的功效和作用

1.腮腺炎的治疗

腮腺炎是抵抗力弱的儿童容易患的一种疾病。车前草具有消炎祛肿的功效，可治疗咽喉肿痛、痈疮毒。对腮腺炎也有很好的疗效。

二、清热解毒利尿

车前草能增加水分排出，还能相应增加尿素、尿酸和氯化钠的排出，从而达到清热解毒利尿的效果。

3.调节胃液分泌

车前草提取物对胃液分泌有双向调节作用；对毛果芸香碱引起的胃液分泌过多，肾上腺素引起的胃液分泌过少。车前草抑制工作状态的胃，但对安静状态的胃没有影响。车前草还可以暂时增加肠液分泌，对肠道运动没有明显影响。

4.治疗痛风性关节炎

车前草具有利尿作用，痛风性关节炎的原因是人体内尿酸过高，尿酸可通过尿液排出。因此，车前草的利用有助于缓解疾病。

5.去除氧自由基

车前草水煎液对氧自由基有显著的去除作用。衰老、肿瘤、炎症、脑缺血等许多病理生理现象都与氧自由基过多密切相关。因此，车前草具有抗衰老和抗癌作用。

食用车前草的方法

1.炒

将车前草中的杂质去除后，洗净、烫熟、晾干；起油锅，用胡椒、葱、蒜片爆香，加入干燥的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

2.熬汤

将葱、姜丝、味精、泡菜、胡椒等放入油锅中翻炒，然后加入适量的水，开水后加入车前草，煮两三分钟，可以出锅，加入一些香菜会更美味。

3.凉拌

将鲜嫩的车前草适量，放入锅中焯一下，在变黄前取出滤干，放入大碗中，加入盐、味精、黄酒，倒入一些芝麻油，搅拌均匀，放入盘中。其作用是清热解毒利尿。

这里介绍一下车前草的功效、功能和食用方法。希望今天分享的内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快，身体健康。