香椿被称为“树上的蔬菜”,是香椿的芽。每年春季谷雨前后,香椿的芽都可以做成各种菜肴。它不仅营养丰富,而且具有很高的药用价值。那么香椿有什么作用呢?禁忌是什么?让我们看看。
香椿的功效
1.补阳气
香椿是一道阳气充足的菜,特别适合阳痿遗精、肾虚阳衰、腰膝冷痛等人群食用。中老年人也可以多吃香椿来补脾阳。
2.美容保健
香椿富含维生素C、胡萝卜素等,有助于增强身体的免疫功能,并具有润滑皮肤的作用,是一种很好的保健和美容食品。用新鲜的香椿芽捣汁抹面,可治疗面部疾病,滋润皮肤,具有良好的美容效果,提高身体的免疫功能,滋润皮肤。
3.抗菌驱虫
香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上排出体外,可用于治疗蛔虫病。香椿油炸水可抑制痢疾杆菌和伤寒杆菌,具有抗菌消炎作用。
4.健脾开胃
香椿含有挥发性芳香族有机物,如香椿素,能健脾开胃,增加食欲。
5.清热利湿
香椿能清热利湿,还具有利尿解毒的功效,对肠炎、痢疾、泌尿系统感染等疾病有一定的辅助作用。
香椿的禁忌
1.虽然香椿很好,但它是一种头发。如果你有一些老年疾病或皮肤病,小心吃香椿,它可能会导致这些疾病的复发。
2.体质过敏或抵抗力差的人不宜食用香椿芽。如有强烈过敏反应,应立即就医,以免延误病情。
3.阴虚患者和糖尿病患者吃香椿后容易加重肝火,应少吃。
4.香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于其他蔬菜,香椿越老,亚硝酸盐含量越高,应选择质地最嫩的新鲜香椿芽。此外,香椿最好在食用前用沸水焯水1~2分钟,以去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。
相信大家看完上面的介绍,已经对香椿的功效和禁忌有了自己的了解,希望今天的分享能对大家有所帮助。