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在日常生活中,我们发现螃蟹有很多种。毛蟹和大闸蟹是我们常见的两种螃蟹。通常我们买的时候经常会看到这两种螃蟹。两种螃蟹都很受欢迎。那么大闸蟹和毛蟹有什么区别呢?吃螃蟹要注意什么?我们一起来看看。
大闸蟹和毛蟹的区别
蟹肉蟹肉新鲜,口感嫩,无腥味。蟹壳有腥味,蟹肉味淡,不如大闸蟹好吃。大闸蟹具有青背、白肚、体格强壮的特点,熟了颜色均匀,完全红色。毛蟹除脚和腹青灰色外,背面覆盖着圆形正方形的硬脊甲,脊甲起伏很大。大闸蟹和毛蟹品种相同。最大的区别是重量。大闸蟹的重量比毛蟹重得多。大螃蟹相同规格的价格相对较高。
吃螃蟹要注意什么?
吃螃蟹时,不要和柿子、石榴等富含单宁酸的食物一起吃。螃蟹富含蛋白质,与大量含有单宁酸的食物一起食用,会形成单宁酸蛋白沉淀,产生结块,影响碳水化合物、蛋白质、铁、锰、锌等营养物质的吸收。晚上吃螃蟹时,最好去除螃蟹的心脏、胃、肠和鳃。这部分不仅寒冷,而且覆盖污垢,因此会对人体健康产生不利影响。
以上是关于大闸蟹和毛蟹的区别。我希望今天分享的内容能对你有所帮助。祝你生活愉快,身体健康。
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