金银花的功效与作用主要包括清热解毒、降血脂以及抑菌抗病毒。其食用方法也是非常多的，比较常见的就是三花茶、蒸煮金银花露以及金银花粥，大家可以根据自己的口味制作和金银花有关的美食。

金银花是一种非常漂亮的植物，也是药用价值很高的中药材，在很多中药方剂当中都有应用。而且金银花有着很好的保健作用，可以作为一种食材来食用，对人体健康有着很多的好处。下面来介绍一下金银花的功效与作用及食用方法。
　　一、金银花的功效与作用
　　1.清热解毒
　　金银花具有清热解毒的功效，其味甘性寒，消散痈肿的能力很强，可以有效的治疗各种热毒疮痈。还可以疏散风寒，可以用于治疗各个阶段外感风热表证，而且能够清热解暑，可以治疗外感暑热。
　　2.降血脂
　　金银花还能够降低血液当中的胆固醇含量，减少肠内胆固醇的吸收，从而达到降低血脂的目的，避免患上高血脂等疾病。
　　3.抑菌抗病毒
　　抑菌抗病毒也是金银花常见的功效与作用之一，这种药物当中含有丰富的绿原酸，可以有效的抑菌消炎，并且能够起到抗病毒的作用。
　　二、金银花的食用方法
　　1.三花茶
　　三花茶是由金银花、菊花以及茉莉花所制成的茶饮，将这三种食材放在杯子里，然后加上沸水冲泡，几分钟之后就可以饮用。三花茶能够清热排毒，可以缓解喉咙肿痛的症状，也可以治疗头痛口渴。
　　2.蒸煮金银花露
　　首先要准备适量的金银花的花和叶，然后放在锅中，加上适量的清水用大火煮开，之后再转为小火蒸30分钟，最后用漏勺滤出汤汁，加上适量的冰糖即可饮用。这个方法能够清热解暑，特别适合夏天的时候喝，对预防中暑很有帮助。
　　3.金银花粥
　　金银花可以用来煮粥，制作的方法非常简单，将适量的粳米淘洗干净，放在锅中加适量的清水煮粥，在粥快熟的时候加上金银花继续煮，等到粥变烂即可食用。平时多喝些金银花粥能够有效的提高身体的免疫力，并且提高抗病能力，对预防各种疾病来说大有帮助。