胰腺炎高钾是胰腺炎恶化所产生的一种症状，它主要是由于胰腺炎引发的代谢酸中毒从而导致体内高钾，常表现为尿量减少，神经肌肉麻木等后果，甚至还会导致心脏衰竭，危及生命安全。还有部分原因是由于体内的新陈代谢速率低，摄入的钾不能正常排出，储存在体内，可以通过日常饮食习惯来降低含钾量，比如要多喝水，来促进钾元素的排出。

胰腺炎高钾一般都可以通过药物治疗或者向体内输送某些激素类来降低人体中钾的含量。同时还要避免日常饮食中一些含钾量高的食物，比如香蕉、山楂、桃子等都要尽量不吃。多吃一些利尿的食物比如冬瓜通过排尿的方式将体内过多的钾含量排出。那么，为什么胰腺炎会高钾呢？
　　一、喝水少
　　有的人在日常生活中不喜欢喝水，人体常处于缺水状态，体内的各项元素的含量也会较高，而且不喝水还不利于人体有效排出钾，从而引发高钾。因此应该养成良好喝水习惯，或者多吃一些含水量高的蔬菜和水果。胰腺炎高钾严重情况下还需要去医院进行检查，看是否是其他原因引发的高钾，确定后可采取相应的措施降低人体的含钾量直至正常水平。
　　二、暴饮暴食
　　暴饮暴食常会刺激人体胰腺分泌大量的胰液，堆积在胰腺组织中，会影响体内部分机能运转，从而导致出现胰腺炎高钾的症状。这就需要患有胰腺炎的病人控制自己的进食量，不要突然性的吃太多食物，这也会对肠胃带来负担，对于消化功能受损的胰腺炎病人来讲，会导致病情的进一步恶化，不利于体内钾含量的降低。
　　三、新陈代谢速率低
　　由于胰腺炎患者会分泌出大量的胰酶，身体被迫要提高新陈代谢的速率，但体内的其他物质又处于正常的水平，反而会影响新陈代谢的速度，降低人体代谢能力。因此钾元素在体内的停留时间相对变长，再加上胰腺炎患者病情的变化，比如当食用一些油腻的食物后，胰腺炎就会朝更严重的方向发展，就可能会引起高钾的症状出现。