花粉的营养价值方面，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及维生素，此外，还有大量的微量元素，包括镁元素、铁元素以及锌元素等等；花粉一般具有保护心血管、调节神经系统平衡、促进内分泌腺体发育、消除疲劳、降血糖等功效。具体分析如下：

一、花粉的营养价值

花粉中含有蛋白质、活菌酶以及氨基酸，还有维生素、脂类以及植酸，还要铁元素、锌元素以及钙元素，还包括镁元素以及钾元素，此外，还有多种无机盐以及微量元素，其中花粉中的蛋白质是属于植物蛋白，被人体吸收后分解产生氨基酸，从而促进人体内部蛋白质的合成，提高免疫力和抵抗力。其中的活菌酶能够刺激人体内部各分泌物的产生，从而增强人体的消化功能。而且花粉还能够作为保健品吃，营养价值很高。

二、花粉的功效

1.保护心血管：花粉中含有的维生素P以及原花青素，还有黄酮等等对人体的毛细血管的通透性和强度性有很好的防治增强作用，对由于血管受损导致的各种疾病有很好的预防和辅助治疗效果，增强心血管和心脏的功能。

2.调节神经系统平衡：花粉能够调节神经系统的平衡主要体现在对大脑的神经刺激，从而为脑细胞的发育和生理活动提供相对应的原料，以达到促进脑部的发育，增强脑部神经的活跃度。

3.促进内分泌腺体发育：花粉能够治疗由于内分泌紊乱而导致的各种病症，因为花粉能够促进人体内部内分泌腺体的发育并且提高分泌机能，然后很好的调节内分泌。

4.消除疲劳：花粉对人体细胞的损害和氧化有一定的还原能力，并且能够加快人体内部各机能的传递速度，从而提高人的精力，改善精神状态。

5.降血糖：血糖的升高通常是由于身体里的胰腺细胞受到了损害，没有办法正常的分泌胰岛素，引起血压升高，那花粉里面富含维生素B6对胰腺细胞有修复作用，保护胰腺细胞正常工作，从而稳定血糖。

需要注意的是，花粉是一种过敏性物质，如果对其过敏，建议不要经常接触，以免引起身体不适。