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脂肪肝患者要多吃黑豆

发布时间:2020-08-2853450次浏览

黑豆是豆类食品中比较常见的一种,具有很高的保健功效。大家平时较少吃黑豆食品,是因为对黑豆的了解不够。黑豆中富含多种营养成分,对人体的各种营养素缺乏有很好的补充作用,得了脂肪肝的患者需要多吃点含有黑豆的食物。

李时珍在《本草纲目》中记载:“常食黑豆,可百病不生。”中医理论认为,黑豆味甘,性微寒,性平、入脾、肾经,有补肾益阴,健脾利湿,除热解毒的功效。

黑豆的保健功效与它富含的各种特殊营养成分密不可分。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素可以帮助人体延缓衰老、降低血液黏稠度。黑豆中富含多种维生素,尤其是维生素E,作为一种脂溶性维生素,是人体内主要的抗氧化剂之一,可以保护机体细胞免受自由基的损伤作用。黑豆中富含的皂苷能通过终止自由基的连锁反应,抑制生物膜上多不饱合脂肪酸的过氧化作用,清除脂质过氧化产物,稳定细胞膜,抑制细胞膜系统内钙离子水平的异常升高,最终达到保护生物膜及亚细胞结构完整性的作用。黑豆中的亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种,是人体中十分重要的必须脂肪酸,对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用。亚油酸可以通过与血液内的胆固醇结合,把血管内过多的胆固醇带出体外,从而有效降低血脂。

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主要是每日三餐膳食要调配合理,做到粗细搭配营养平衡,足量的蛋白质能清除肝内脂肪。禁酒戒烟,少吃过于油腻的食物,控制脂肪的摄入量,尤其要避免动物性脂肪的摄入。要控制热量的摄入,多吃一些低热量的东西,包括一些粗纤维的食物,蔬菜水果等,当然水果不能含糖量太高的,另外要少吃脂肪,包括动物脂肪或者是植物脂肪,因为脂肪的热比比较高。最后,要减少饮食,无论什么种类的饮食都要进行控制,总的原则就要把脂肪热量的摄入要减下来。消耗要增加,达到一个能量的平衡,才能使脂肪肝逐渐的减轻。
脂肪肝是什么
脂肪肝是指肝脏细胞内脂肪含量超过正常值,正常肝脏内所含脂肪的含量在2%到4%之间,如果脂肪含量超过了5%就称为脂肪性肝病。脂肪肝是一个常见的、容易在普通人群中出现的肝脏的异常,脂肪肝在医学上称为脂肪性肝病,并不是一个单纯的亚健康状态。脂肪性肝病已经成为我国乃至世界上发病率最高的慢性肝脏疾病。根据脂肪肝的病因可以分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪性肝病。饮酒会导致脂肪肝,非酒精性脂肪肝是由于其他的一些慢性疾病、肥胖、糖尿病以及一些代谢性疾病而导致的脂肪在肝脏内异常堆积形成。根据脂肪在肝脏内的具体的含量以及所带来的肝功能异常,将非酒精性脂肪肝分为一般意义上的单纯性脂肪肝和脂肪性肝炎,甚至会出现脂肪性的肝硬化。因此对于脂肪肝来讲,特别是一些年轻人还有目前处于体重超标状态、长期饮酒、和患有一些慢性疾病的人都要重视脂肪肝对身体带来的危害。
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