电竞游戏平台,电竞游戏平台(中国)官网

科普文章

查疾病 找医生 找医院

腌渍食品与维生素C,到底谁爱谁?

发布时间:2018-04-1260079次浏览

在我们的日常生活中,腌渍食品也是很多人的心头好,它独特的美味吸引了不少人,但是我们也知道腌渍食品吃太多,对我们的身体是有害无益的,它所含的亚硝酸氨是一种致癌物质,那么,我们应该怎么样吃腌制食物才健康营养呢?

水煮可使部分亚硝酸盐随水流失,我们在烹制酸菜、腊肉、腊肠、咸鱼等腌渍食品时最好用沸水把这些食材焯一下,因为亚硝酸盐容易溶于水,所以会有效的降低它产生的不健康因素。并且尽量避免用煎、炸、烤等烹饪方法烹制腌制食品。

此外,维生素C能使亚硝酸盐被还原生成氧化氮,使硝酸盐离子浓度降低,阻断胺的亚硝化作用,即阻止致癌物亚硝胺的生成。维生素E、维生素A、大蒜素均可抵制亚硝胺的合成。吃腌制食品的同时可多食用一些大蒜、茶叶、猕猴桃、沙棘果汁、橙汁等饮料或食物。

最后,不能忘记告诉大家:吃腌渍食品时最好不要饮酒,尤其是烈性酒,因为酒精会损伤胃粘膜,而食物中的亚硝酸盐或亚硝胺等有害物质此时更容易对消化道造成损伤。那么,这种很多人都喜欢的饮食方式我们一定要尽力避免,不能把自己的健康白白拱手让给了不好的膳食习惯啊!

相关推荐

吃什么东西可以降低转氨酶
转氨酶是反映肝脏炎症的一个重要指标。转氨酶升高代表肝脏出现炎症损伤,如果是轻微炎症损伤,有时可以通过自身健康习惯,让它逐渐恢复。所以,对于轻度转氨酶升高,建议在饮食方面要注意低脂、蛋白质丰富、维生素丰富这个食谱。具体的,首先一定要低脂,所有的含油脂特别高的,像油饼、油条,还有红烧肉、回锅肉以及油炸的东西,都属于高脂的,在这种情况下要尽量避免。而一些优质的蛋白质,像鱼类、鸡类都是允许的,还有一些奶制品。同时要积极的补充水果、蔬菜,给身体补充一些维生素,有助于减轻肝脏的负担,从而让肝脏的炎症有一个自我修复的能力。还要强调的是,转氨酶升高,毕竟是肝脏损伤的一个标志。所以单靠一些食物就想把转氨酶完全降到正常,有时候是不太现实的。出现转氨酶升高,还是尽可能的建议到医院去进一步的检查,判断是什么原因。如果转氨酶升高的幅度特别大,可能还真的是要用药物,有的甚至是需要用静点的药物来进行治疗。所以,在食物当中,只能是起到一个辅助。第一,食物只是为了减轻肝脏的负担,因为肝脏损伤了,消化能力弱了。这种情况下再吃大鱼大肉,可能会增加肝脏的负担,让肝脏修复起来变慢。清淡低脂的饮食,补充维生素丰富的饮食,在一定程度上减轻了肝脏的负担,能让它有一个修复。但是对于比较严重的转氨酶升高,一定要做到及时到医院去就诊,及时采用药物治疗。
语音时长 02:12

2021-11-05

62203次收听

01:52
长期喝中药对肾有害吗
这句话不能笼统回答,要看是什么中药。中药里有很多药物是有毒性的,有很多药是没有毒性的,有毒性比如龙胆草、木通、马多林科等食物,还有一些重金属,比如砒霜、鹤顶红等等,很多重金属作为中药是需要避免的。很多中药是没有肾毒性的,比如党参、当归、川芎、白术、茯苓等等,这些常用的补益气血药,它没有肾毒性,还有一些是作为食物成分的药食同源的,是没有毒性的,比如说薏仁米,蔻仁粉、山药,中药有没有肾毒性,要看品种,看它的组成成分。
孕妇便血怎么办
孕妇便血量多,考虑为消化道出血,做开放静脉通路并输血补血,同时查明出血位置,对症治疗;若出血较少,明确消化道出血或痔疮、肛裂出血,其中以痔疮、肛裂出血最为常见,可通过远离辛辣刺激食物、多吃富含膳食纤维食物,予以热水坐浴或药水坐浴治疗,改善出血症状。孕妇出现便血症状,首先看血量多少。若量多,首先考虑是消化道大出血,尽快到医院就诊。开放静脉通路并输血补血的同时,查明具体出血位置,尽快对症治疗,避免出血量过多导致休克或影响胎儿发育情况;便血量较少,也要进行相应检查,明确是消化道出血还是痔疮出血,予以对症治疗。可通过便血颜色区别,消化道出血大便颜色呈黑色,常有黏液;痔疮出血,一般为鲜血;肛裂出血,伴有肛门疼痛症状。孕妇饮食方面比较注意,故而消化道出血较少见。孕妇妊娠期间生理状态以及活动减少,常导致胃肠蠕动功能减弱,常见的是痔疮或肛裂出血。对于痔疮或肛裂出血孕妇,常从生活饮食方面干预,注意饮食,避免辛辣刺激性食物,多吃富含膳食纤维食物,予以热水坐浴或药水坐浴治疗,一般生产后痔疮会消失,便血也随之消失。
语音时长 01:25

2020-03-17

59619次收听

01:37
孕妇能吃鱼鳔吗
怀孕期间可以吃鱼鳔,因为鱼鳔含有#优质蛋白质#,脂肪含量不高,含有丰富的矿物质,甚至一些维生素。如果在市场上买不到高品质的食材,就不建议吃。因为并不是在每个地区,每个市场都能够提供达到特别好的营养素作用的鱼鳔,如果鱼鳔的品质不高,不新鲜,建议从其他角度来为孕妇提供优质蛋白质。虽然鱼鳔含有优质蛋白质,但优质蛋白质的来源,绝不单单是鱼鳔,像鸡蛋、瘦肉、鱼、牛奶都可以,所以鱼鳔不是一定要吃的。
02:08
奶粉蛋白质作用
提供不能缺乏的营养类物质、构成人体组织。#奶粉蛋白质#和正常人群蛋白质一样,都是为人体提供不能缺乏的营养类物质。蛋白质构成人体组织、包括新陈代谢、孩子生长发育、老人身体健康,所有人都不能离开蛋白质。吃奶粉两大类人群比较突出:一、老人为补充营养素或喝鲜奶不太适应情况下,可以喝奶粉;二、孩子需要喝婴儿配方奶粉。婴儿和老人食用奶粉时,有以下两点建议:一、婴儿尽量选择母乳喂养;二、老年朋友若不能喝鲜奶,又不接受酸奶,推荐每天喝奶粉,补充优质蛋白质和钙。
02:01
蜂蜜能提高性功能吗
蜂蜜对性功能的影响很小,不建议用蜂蜜提高性功能。蜂蜜是一种营养非常丰富的食物,主要的作用有健脾和胃、润肠通便等,尽管有一些益肾的作用,但是对性功能的影响是微乎其微的,不要考虑蜂蜜能够提高性功能,这种想法是不可取的。蜂蜜发挥作用更多的是靠它的营养物质,发挥润肠通便的作用,发挥它对人体的调理作用。吃蜂蜜的方法以泡蜂蜜水为多见,一般是早晚用温水或者凉水泡水食用,千万不要用滚烫的开水,因为用开水会破坏它的营养物质,破坏它的组织成分。大多数情况下吃蜂蜜一定要和炒菜、米饭等食物错开半个小时,除了和面包、鸡蛋等食物一起当作早餐食用外,如果晚餐要吃蜂蜜,也是要错开时间。
银银菜的功效是什么
膳食纤维丰富、提升食欲。银银菜就是我们通常说苋菜,这个菜越来越被大家所认识,这个菜如果是红的,炒完以后会发现,盘子里边有很多红颜色汤汁,它主要营养是含膳食纤维特别丰富,比如家里人觉得有点上火,或者不爱吃饭,就可以做一盘苋菜,配上大蒜能提升食欲。从它营养角度来说,它含有一般蔬菜所含有的营养成分,就是一些维生素C、B族维生素,像叶酸,甚至含有非常丰富的膳食纤维。苋菜是一个成本并不高,但是营养成分并不比其他蔬菜弱的蔬菜,我希望您在它应时应季时候,为家人可以炒上一大盘苋菜,它也算是我们绿叶蔬菜当中的一种。
语音时长 01:02

2019-11-11

53041次收听

孕妇能吃芒果吗
孕妇在怀孕期间是可以适量吃一些芒果的,芒果含有丰富的糖分,可以补充能量,芒果酸甜适口,也可以增强孕妇的食欲,芒果,含有丰富的纤维素,有通便的作用,芒果也有丰富的植物蛋白,对胎儿的体质有帮助。但是芒果属于凉性食品,孕期不宜吃的过多,对于本身就体弱、体虚的孕妇,不宜吃过多凉性食品,比如芒果、西瓜、梨等等。
语音时长 01:15

2019-09-10

66425次收听

菠萝吃多了会怎样
菠萝虽然是一种平价且常见的水果,但是在食用的时候也是需要注意的,适当的吃一些,对身体确实是有好处的,但是千万不能多吃,一旦过量的食用就会对身体造成伤害,可能会出现过敏、胀气等症状,对身体的影响不容忽视。
01:45
坐月子吃乌鸡蛋好吗
不管是在坐月子中吃普通的鸡蛋还是乌鸡蛋都可以。乌鸡蛋实际上和普通鸡蛋的营养结构差不太多,没有什么太明显的差异。在哺乳期里或者是在产褥期里,最好是食用新鲜、生产期短,来源清洁的鸡蛋。坐月子还是要注意饮食的合理搭配,坐月子讲究的是营养的均衡,饮食的合理搭配,只有营养均衡,营养才会全面,产妇也才会获得更加全面的营养,宝宝也才会有更加有营养的母乳可以食用。
枸杞的作用与功效
说到枸杞,相信很多人并不陌生吧,尤其是很多的女性朋友们,相信女性朋友们都喝过枸杞红枣水,相信很多女性朋友们都知道枸杞的功效和作用是什么吧,其实它的作用和功效不仅仅只有那些,其实它的功效和作用是有很多的。
核桃的营养价值
核桃的营养价值一般有亚油酸、锌、蛋白质、碳水化合物、维生素C等,建议适量食用。
秋葵的功效是什么
秋葵具有补充膳食纤维、促进消化、降低胆固醇、控制血糖、促进骨骼健康等功效。
不同年龄营养摄入需求
老年人的营养需求和年轻人、成年人都有区别。老年人是指70岁以上的老年人,他们随着年龄的变化,咀嚼功能或者消化系统功能都会减弱;还有一些老年人经常吃药、有些基础病;铁、钙的吸收会变得非常不好,所以会与年轻人或者中年人有区别。给老年人的建议是:首先饭菜要香,饭菜要比较软烂,质量要比较好,温度要合适,吃的要比较均衡一点。有的老年人误以为吃肉会导致一系列的慢性病,这其实是错的,肉可以提供优质蛋白质,可以提供很多丰富的矿物质。建议老年人吃肉的时候坚持“吃的愉快,吃的健康”的原则,饮食要均衡合理,什么都可以吃,但是什么都不要超标。其实中国居民膳食宝塔对老年人同样有一个非常合理的推荐量,按照宝塔的推荐量吃,让自己吃的杂一点,吃的均衡一点。这样可以保证自己的身体在饮食方面不出问题。
语音时长 01:43

2018-09-21

59460次收听

坐月子能不能吃木薯
木薯块根并非是营养平衡的食物,因为木薯干物质中绝大部分是淀粉,在鲜薯中淀粉约含25%-30%,在薯干中约含80%。木薯块根含氮量少,在1.5%-4%之间,其中50%左右为非蛋白氮,以亚硝酸和硝酸态氮居多,在氨基酸组成上,赖氨酸及色氨酸相对较多,而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。但是,木薯为有毒植物,其毒性为全株有毒,以新鲜块根毒性较大,食用木薯中毒的报道很多,坐月子期间最好不要吃。坐月子吃木薯的坏处: