自从电脑普及后，我们的生活也随之发生变化，在我们尽情享受着电脑带来的方便、快捷的同时，它也在逐渐侵害着我们的健康。颈椎病、鼠标手、屏幕脸、狂躁症、干眼病正向我们的身体发起一轮又一轮的进攻，每天与电脑长时间打交道的电脑一族更是不能幸免。

◎抵挡辐射食疗原则：

(1)多吃新鲜蔬菜

很多蔬菜中富含抗氧化活性的物质，如油菜、青菜、卷心菜、萝卜等，这些常见的蔬菜不仅被人们烹调为可口菜肴并端上餐桌，它们的可贵之处，还具有防辐射损伤的作用。新鲜蔬菜进入人体内成为“清洁剂”，其奥妙是因为蔬菜拥有“秘密武器”——碱性成分，这些成分可以溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。

　(2)不要拒绝富含胶原蛋白的食物

说起胶原蛋白，爱美的女生们一定会对其大加赞美，因为食物中的胶原物质有一种黏附作用，海带、紫菜、海参、动物骨髓等，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质还具有修复受损的肌肤的功能。

(3)常喝菊花茶、绿茶有益处

长期面对电脑辐射的人士们，常喝菊花茶不仅收到清心明目的效果，饮茶能防止视力衰退和恢复视力，国际上普遍认为饮茶有抗辐射的作用，能减少计算机荧光屏X射线的辐射危害。茶中富含的茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排除体外。

(4)必不可少的排毒食物

在排毒食物中，如猪血的血浆蛋白丰富，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入人体的粉尘、有害含辐射的金属微粒发生反应，变成难以溶解的新物质沉淀下来，然后排出体外。这一类的食物可以帮助我们把体内的有害物质排出体外，不给辐射物质留在体内的活动空间。

(5)每天热量要充足

充足能量供给有利于提高人体对电磁辐射的耐受力，降低敏感性减轻损伤保护身体。谷物中的碳水化合物是身体所需能量的主要来源，以食物中的粮谷类和薯类为最经济的热量来源。

　(6)吃水果首选红色、黄色

红色水果在生活中很常见，是惹人喜爱、色彩鲜艳、诱人食欲的一类水果。这类水果中富含维生素C，维生素E和维生素C都是人体需要的抗氧化维生素，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应，给我们的皮肤穿上了“避弹衣”，从而减轻辐射对于皮肤的损害。此外，科学研究发现，水果中的化学物质——槲皮素，可有效抵消辐射给机体带来的不良影响，这种防护作用与其可清除机体的自由基并增强机体的免疫力有关。

◎抵挡辐射食材推荐：

(1)番茄

番茄红素，以番茄中的含量最高。番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的类胡萝卜素，它的抗氧化能力是维生素E的100倍，具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称。

最营养搭配：番茄+鸡蛋

不适人群：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期患者忌食。

适宜食用量：每天食用2～3个。

食用禁忌：未成熟的青番茄易引起中毒，不能食用。

　(2)油菜

油菜是餐桌上的常客，也是健康食材的代表，它属于十字花科蔬菜，也碱性食物，其特点在于具有抗辐射作用，当它进入体内使血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排泄掉。

最营养搭配：油菜+虾皮

不适人群：孕早期妇女、小儿麻疹后期、患有疥疮和狐臭的人以及慢性疾患者忌食。

适宜食用量：每餐食用约150克为宜。

(3)海带

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄;所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

海带是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

最营养搭配：海带+豆制品

不适人群：甲亢患者、孕妇及哺乳期妇女不宜食用。

适宜食用量：每次食用15～20克为宜。

食用禁忌：食用海带后不宜马上喝茶或吃酸涩水果。

　(4)黑木耳

黑木耳抵御辐射的最大优势在于，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力。

最营养搭配：黑木耳+银耳

不适人群：腹泻患者、孕妇应少食。

适宜食用量：每次约15克为宜(水发)。

食用禁忌：发霉或有腐败味的黑木耳不能食用，出血性疾病患者不宜食用，慢性腹泻患者应慎食。

　(5)草莓

一颗小小的草莓就能帮助我们肩负起防辐射的“重任”，如果你对这个说法抱有怀疑的话，不妨我们来剖析一下这个个头不大，却包含不少营养的健康水果。作为浆类的食材，草莓是适合每个普通人食用的，而且其香味浓郁、果肉多汁、酸甜可口和鲜美红嫩，和其他水果相比，更容易让人产生食欲，对于想肌肤爽滑、热衷苗条的PLMM来说，真可谓是爱不释手。

草莓不仅外观可圈可点，营养价值一点也不少，是当之无愧的果中皇后呢。在每100克草莓中，含有35毫克维生素C、大量的维生素E以及多酚类物质都可以抵御电脑的辐射，减缓紫外线辐射对皮肤造成的损伤。经常接触电脑的人为了与辐射作斗争不妨常吃些草莓，每天食用200克草莓，再配上油菜、芥菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜是不错的选择。

最营养搭配：草莓+黄瓜

不适人群：尿路结石者、大便滑泻者不宜多食。

适宜食用量：每次食用10颗为宜。

　(6)樱桃

樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，又有“含桃”的别称。

樱桃的含铁量高，位于各种水果之首。铁作为主要的微量元素之一是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。

常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

最营养搭配：银耳+樱桃

不适人群：大便干燥、口臭者忌食。

适宜食用量：每次食用30克。

　(7)绿茶

研究发现，有喝茶习惯的人，受辐射损伤较轻，血液病发病率较低，由辐射所引起的死亡率也较低。绿茶中的维生素C、维生素B1、维生素B2和维生素P，对防辐射有积极作用。其含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑辐射的危害。

此外，茶叶中含有丰富的维生素A，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。茶叶中茶多酚有较强的抗氧化能力及消除自由基作用，可减轻射线辐射对细胞的影响，提高细胞功能状态。

不适人群：哺乳期妇女、儿童不宜饮绿茶。

适宜食用量：每天5克左右为宜。

(8)黑芝麻

黑芝麻中富含硒，硒是人体中主要的一种微量元素，能够对抗电子辐射的氧化损伤作用，因此也具有抗辐射的功能。另外，硒还与人体的免疫功能有关，能够提升人体的免疫力，保持人体健康。

最营养搭配：黑芝麻+核桃

不适人群：患有慢性肠炎、腹泻者不宜食用。

适宜食用量：每天食用15克左右。

食用禁忌：吃整粒芝麻的方式不科学、因为芝麻仁外面有一层稍硬的壳，这层壳难以被人体胃肠道所消化。食用芝麻的时候，要把芝麻碾碎，磨成粉，利于消化吸收。

(9)菌类食品

作为食用菌的代表，蘑菇的营养价值不必赘述，它以其味道鲜美、肉质细嫩的特点受到人们的追捧和喜爱。香菇、金针菇都是人们餐桌上的常客。有“植物之王”美誉的松茸，经研究证时，具有超强的抗辐射能力。

◎抵挡辐射的营养食方：

豆腐干拌海带丝

原料：海带(鲜)300克，豆腐干100克，香油10克，酱油10克，醋10克，盐3克，味精2克，虾米3克，姜5克。

制法：

①海米用水浸泡洗净后待用。

②姜洗净，去皮切成丝。

③海带用水浸泡，洗净放入沸水锅中煮熟，捞出放入凉开水中过凉，取出沥干水分切成5厘米长的细丝，放入盆中。

④将切成细丝的豆腐干和海米撒入海带丝盆中，浇入用醋、酱油、盐、味精、姜丝和香油调成的味汁，拌匀即成。

专家点评：清爽脆嫩，咸酸适口，海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生几率。