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如何预防蜡样芽胞杆菌食物中毒

发布时间:2018-05-2461111次浏览

据统计,我国的蜡样芽胞杆菌食物中毒事件主要发生在幼儿园和学生食堂(35.1%)、饮食服务单位(34.4%)、职工食堂(17.7%),只有12%发生在家庭。因此,对学生食堂、职工食堂和饮食服务单位的食品卫生监管尤其重要。

蜡样芽胞杆菌食物中毒与饮食卫生关系密切,食入的食品中含菌量越高,越容易发生中毒,且中毒症状越重。因此,学生食堂、职工食堂、饮食服务单位和家庭厨房一定要保持清洁,厨师和食品加工人员在加工食品前要洗手、戴口罩餐具要洗净、消毒,生熟食品要分开加工和贮存,避免食品遭受蜡样芽胞杆菌及其毒素的污染。

夏季的室温保存下的米饭类食物最容易受蜡样芽胞杆菌污染,导致食物中毒。因为20~30℃的室温最有利于蜡样芽胞杆菌的生长繁殖和产生毒素。被蜡样芽胞杆菌污染的食物在高温加热后,即使蜡样芽胞杆菌被杀死,但耐热的呕吐毒素仍可保持毒性,导致食物中毒。

我国大多数蜡样芽胞杆菌食物中毒的食品都是没有冷藏所致。因为在冰箱保存的低温条件下蜡样芽胞杆菌很难生长繁殖,也很少产生毒素。但食物长期冷藏保存后,也有可能导致食物中毒。瑞士曾有一起蜡样芽胞杆菌中毒的事件,其中中毒食品在冰箱内保存了4天后食用后发生的。

一旦在进食后出现恶心、剧烈呕吐或腹泻症状,一定要到医院就诊,以免延误治疗,使病情加重。群体事件要即时报告,对食物进行检测,找出中毒食品,以免事件扩大。

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洗胃难受吗
洗胃肯定难受。洗胃是因为胃内进食了一些对人体有害的东西,进行挽救,就要进行洗胃。洗胃是用一根比较粗的胃管,从鼻孔送入到胃内,先把胃里的东西抽干净,再往里灌入清水,然后再回抽,反复来回的进行清洗,起到洗胃的效果。清醒状态下下胃管是有点难受的,因为管子进入到咽喉部的时候,会有一种刺激。在清洗的过程中感觉胀满,这些难受。如果接受过胃镜检查,其实洗胃的难受程度也就是胃镜的感觉,而且从鼻孔里对咽喉部的刺激相对要小。
小儿食物中毒怎么办
小儿食物中毒,首先立即送往医院,监测小儿生命体征,确定导致中毒的食物与时间,确保患儿生命安全。根据具体中毒物质采用相应的解毒手段,时间较短的食物中毒,应立即刺激会厌引起反射性呕吐,促进中毒的食物从体内尽快排出,进入医院后立即进行洗胃,同时尽快将患儿进行相关的血液相关检查和采取相关的解毒药物治疗,防止多器官衰竭。总而言之,小儿食物中毒后应该争分夺秒送往医院紧急治疗,才能保证小儿的预后良好。
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吃豆角中毒一般会出现恶心、呕吐、腹部出现绞榨性疼痛以及腹泻等症状。豆角的种类非常多,有四季豆、扁芸豆、长豆角等,长豆角一般是不会发生中毒的,除非是进食了腐败变质的长豆角,导致病原微生物在肠道内生长繁殖,从而引发胃肠道不适反应。四季豆中含有皂素和凝集素,如果没有充分的烹调加工,进食后皂素会刺激胃肠道黏膜引发胃肠道反应症状,而凝集素会导致胃肠道的血液出现凝集,出现剧烈的腹痛,严重时还会出现全身的症状,导致出现肝脏、肾脏等重要器官的损伤,出现水肿、血尿等。
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吃笋中毒征兆
吃笋中毒的征兆,主要表现为胃肠道的不适反应,具体表现为出现恶心、呕吐或者腹痛、腹泻等症状。竹笋是我们日常生活中常用的一种食材,新鲜的竹笋一般是不会发生中毒的,但是如果是腐败变质的竹笋或者是被其他病原微生物污染了的竹笋,进食后就会引起中毒。吃笋中毒后一般症状相对是比较轻的,但是如果腹泻或者呕吐比较频繁,有可能会引起水电解质平衡紊乱,从而导致出现脱水等相关的症状。另外也有的人群胃肠功能比较弱,新鲜的竹笋中含有较多的草酸类物质,进食后有可能会出现消化不良的症状。
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轻微食物中毒症状是什么
轻微食物中毒的症状可以表现为恶心、腹痛等症状。轻微食物中毒,主要表现为胃肠道的反应,患者发病后可以出现恶心腹痛的表现,部分患者可以伴有呕吐,有些患者还可以出现腹泻的症状。轻微食物中毒的患者,症状相对较轻,呕吐或腹泻掉有毒的食物后,患者的症状大多能够逐渐的恢复正常,大多数患者不需要特殊治疗。夏季是发生食物中毒的高发季节,可能和温度过高容易使细菌繁殖有关。夏天天气炎热时,一定要控制好饮食,尽量不要吃隔夜的食物,也不要喝生水,否则有可能容易发生食物的中毒。
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洗胃难受吗
洗胃治疗还是比较难受的。通常洗胃治疗方法用于食物中毒或者药物中毒,农药中毒等,需要在胃里灌入生理盐水,然后进行催吐治疗,还是比较难受的,会对胃黏膜造成一定的刺激,导致恶心、上腹部不舒服的症状。不过一般来说还是可以忍受的,不会达到难以忍受的地步。如果是有食物、药物中毒,需要进行洗胃治疗的,即使是难受,我们还应该配合医生的治疗。洗完胃之后,我们还需要进行输液、补液促进药物的排泄及毒物的排泄,必要时可以用相关的拮抗药物来治疗,要注意保暖,避免着凉,查血常规、大生化,如果肝功、肾功有异常,还进行使用相应的药物来调整各项指标。
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食物中毒不会传染,因为它不是传染性疾病,不具有传染性。食物中毒主要是吃了腐败变质食物、有毒食物等引起;多人同时发病与吃相同食物有关。
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食物中毒及治疗方法
食物中毒,是指被细菌或细菌毒素所污染的食物。还有一个就是食物本身里面有毒素,所导致患者出现急性的胃肠道中毒症状。表现为腹痛、恶心、呕吐、腹泻等症状。食物中毒的治疗方法,主要有:一、停止继续食用导致食物中毒的食物,必要时送检,明确究竟是哪一类原因所导致的食物中毒。二、发生食物中毒之后,要采取各种各样的措施进行催吐,使食物通过呕吐的方式排除到体外,采取人工腹泻的方法,使食物通过肠道尽早排出体外。三、尽快将患者送到专业医院,进行专业治疗,食物中毒除了中毒症状之外,会出现水分的丢失、电解质的紊乱,在纠正中毒的症状的同时,要补充水分、补充电解质,避免低钾血症,或者是休克症状的出现。
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食物中毒是否能自己痊愈,这个问题要客观辩证的看待。对于一些轻度的食物中毒,它可以自己恢复。对于一些重度的患者,尤其是临床上出现的非常强烈的恶心、呕吐、腹痛、腹泻这样一些患者,要及时的送到医院进行治疗。治疗措施一个是通过催吐、导泄这样一些措施,使这些毒素尽快的排除体外,那么在这个基础上同时要补充水分、补充能量、补充电解质,避免患者进一步出现休克的症状,同时还要进行抗感染的治疗,在这个基础上我们要密切的观测和监测患者的神志、呼吸、血压等重要生命体征的变化。
食物中毒吃什么
食物中毒多是由于所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。食物中毒以后要注意饮食的调整,多吃清淡食品,尽量避免油腻、刺激性食物。进食时需细嚼慢咽,有利于消化吸收。如果患者伴有脱水现象,可以口服补液盐,如果合并细菌感染,需使用抗生素治疗。如果胃肠道症状较重,可以对症处理使用止吐等药物。
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食物中毒的症状
食物中毒的症状主要包括胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及腹胀。全身症状,如头晕、头疼、发烧以及皮肤过敏和起皮疹。中毒症状,如运动神经麻痹症状,严重者会出现休克、酸中毒以及昏迷等。食物中毒又称为食源性疾病,发病原因主要是吃了不干净的食物,或腐烂变质的食物。食物中毒的症状介绍如下:1、胃肠道症状,包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及腹胀。2、全身症状,比如头晕、头疼、发烧以及皮肤过敏和起皮疹。3、食物中毒之后会引起腹泻次数增多,还会导致有效循环血量减少,会造成休克、酸中毒以及昏迷,这是重度食物中毒的表现。肉毒杆菌食物中毒较少见,中毒症状以运动神经麻痹症状多见,胃肠道症状少见。
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食物中毒怎么办
对于食物中毒而言,首先要做到的是预防,尤其是在夏季和秋季的时候,生吃蔬果时要洗干净。其次,尽量减少剩菜剩饭的产生,即使有剩菜剩饭,在吃的时候一定要热透。因为胃肠道会在腐败食物的作用下产生炎症,引起恶心、呕吐等食物中毒的症状。如果出现了胃肠道症状,症状不是很严重,可以把现存的食物吐出来或者用一些导泻的方法将腐败食物拉出。当患者腹泻的次数增多导致脱水时,可以喝温的淡盐水,保证电解质平衡。如果症状比较严重,需要马上到医院,及时通过输液来补充电解质、水分以及消炎。
四季豆中毒后如何自救
四季豆的营养比较丰富,是人们常吃的蔬菜之一,但是如果人们吃了没有煮熟的豆角就会出现中毒的现象。在中毒后,人们会出现腹痛、腹泻的现象,而且胃烧灼感、心慌。人们可以先用浓茶解毒,然后去医院接受治疗,去最近的医院就好,千万不要耽误治疗时间。
什么是白果中毒
白果是大家常见的一种植物,经常被食用或者是加入药物中进行服用,其中的毒性也是比较大的,服用过量或者是服用不当就会造成中毒,所以在平时一定要正确的食用白果,切记不要因为贪嘴过量的食用,避免出现中毒的反应,对自己的身体造成极大的危害。
四季豆中毒怎么办
四季豆中毒一般是在半个小时之内呈现出来。当出现四季豆中毒,如果患者的症状比较轻微,可以喝点安定药缓解症状,同时要多喝水或者浓茶水帮助排毒素;如果症状比较严重,患者一直在吐,要立刻送往医院进行治疗。建议患者在饮食中可以喝点绿豆汤或者维生素C片,帮助解毒。