随着年龄的增长，中老年人都会查出一系列的疾病，其中胆固醇偏高会产生比较多的后遗症，比如引发肾脏疾病、骨质疏松等等。因此一旦发现后最好尽早去医院寻求医生的帮助，及时处理。除了吃药外，也可以通过多种方式来控制胆固醇，少吃肉是会降胆固醇，但不完全保证一定会。

少吃肉是否可以降低胆固醇
　　很多人都比较困惑胆固醇少吃肉会降胆固醇吗，答案是有一定的作用，但不保证少吃肉一定会降低胆固醇，想要达到降低胆固醇的目的，可能需要药物、饮食、习惯等多重控制。
　　胆固醇的患者可以吃肉吗
　　胆固醇的患者可以吃肉，胆固醇的人并不是一点肉都不吃，需要少量吃，长期不吃肉可能会因为微量元素不足导致营养不良，甚至缺铁性贫血，这是需要特别警惕的。
　　高胆固醇的患者在吃肉过程中要把握度，比如可以适当性吃点瘦肉，瘦肉中胆固醇含量较低，肥肉、猪肚、猪心等动物内脏尽量避免。
　　除了适当吃点肉外，还需要注意摄入植物性的食物，要有助于降低胆固醇的吸收，比如维生素C、维生素E含量高的果蔬要常补充，这些多吃可以帮助胆固醇乳化，提高胆固醇代谢能力，降低体内胆固醇的吸收。
　　高胆固醇患者应该多吃什么
　　1.坚果类食物
　　这类物质有助于降低坏胆固醇，此外，还可以留下好胆固醇，但胆固醇热量偏高，最好不要多吃，每天一小把就足够了。
　　2.新鲜蔬果
　　高胆固醇的患者要多吃新鲜的水果、蔬菜，每天补充一定量的果蔬中含有丰富的抗氧化剂，常吃有益健康。
　　3.糖水化合物
　　高胆固醇的患者平时也要多吃碳水化合物，比如馒头、米饭、花卷等等，这些常吃有助于控制胆固醇。
　　高胆固醇会引发一系列的后遗症，发现后最好还是及时的控制，平时要养成良好的生活习惯，每天适度运动，可以控制在30分钟左右，其次，饮食也要多控制，尽量不吃油腻、刺激、高脂肪的食物，多吃新鲜的水果蔬菜。