胡黄连性味苦、寒，入肝、胃、大肠经，具有清虚热、除湿止泻、抗菌抑菌等多种功效与作用。

1、清虚热

胡黄连性味苦、寒，具有清热解毒的作用，其中以清虚热为主，临床上可用于治疗阴虚引起的骨蒸潮热、盗汗、心烦气躁、五心烦热等，常与银柴胡、地骨皮等配伍应用。

2、除湿止泻

胡黄连性味苦，可入大肠经，与黄连有些类似，可祛除胃肠湿热、下焦湿热蕴结，是治疗湿热痢疾、痔疮肿痛的一味良药，常与党参、白术等中药配伍应用。

3、抗菌抑菌

胡黄连对于金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌以及乙型链球菌等作用较强，可以起到抗菌消炎之功效。可是，对于大肠杆菌、伤寒杆菌等作用较弱。