马齿苋的功效与作用
核心答案
消炎杀菌、调节血糖、防癌抗癌
功效与作用
马齿苋是一年生草本植物,属于马齿苋科,枝叶肥厚多汁,生长在田间、路边、庭院向阳处。食药同源,全草可入药,归肝经大肠经,常吃可起到消炎杀菌、降血糖、防癌抗癌的作用。 1、消炎杀菌:马齿苋有天然抗生素的美称,对痢疾杆菌、大肠杆菌等多种细菌都有抑制作用,可清热利湿、消炎杀菌。 2、调节血糖:马齿苋可促进肾上腺激素分泌,从而促进胰岛素分泌,起到降血糖的作用,糖尿病人可通过马齿苋食疗稳定血糖。 3、防癌抗癌:马齿苋中富含硒元素、维生素,常吃可起到很好的防癌抗癌作用,还能降低化疗药物的毒副作用。
适宜人群
肠炎、皮肤病、三高、癌症患者
禁忌人群
孕妇、脾胃虚寒、低血糖、低血压者
不宜同食
甲鱼、苋菜、寒凉食物
马齿苋与甲鱼同食,很可能会导致消化不良,严重时还可能会引起食物中毒;马齿苋与苋菜都有润肠作用,二者同食,可能会影响肠胃健康,导致腹泻、腹痛等;马齿苋性寒,与绿豆、梨等其他的寒凉食物同食,可能会导致腹泻、腹痛等。
食用方法
清炒
准备新鲜的马齿苋、食用油、食盐、味精等,先将新鲜的马齿苋洗净、切段,油锅烧热后放入马齿苋清炒,最后调味即可。
蒸菜
将新鲜的马齿苋洗净后,切成长段,拌上适量的面粉,加入适量盐、五香粉,搅拌均匀后放入蒸笼蒸熟即可。
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