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黄花鱼的功效与作用

发布时间:2021-09-078058次浏览

核心答案

抗衰老、健脾开胃、补血益气

功效与作用

黄花鱼也叫黄鱼,是石首鱼科黄鱼属。黄花鱼烹饪后味道鲜美,具有抗衰老、健脾开胃以及补血益气等功效。 1、抗衰老:黄花鱼富含多种维生素及抗氧化物质,能清除人体代谢产生的多种自由基,达到延缓衰老的目的。 2、健脾开胃:黄花鱼具有健脾开胃的功效,缓解因脾胃不和导致的食欲不振消化不良等症状,对产后女性体虚有良好的缓解作用。 3、补血益气:黄花鱼中富含铁元素及多种矿物质成分,能有效补血益气,增加血流量及改善血液循环。当出现肤色暗黄及手脚冰凉,黄花鱼可促进症状尽快改善。

适宜人群

中老年人、体质虚弱者、贫血、气血不足者

禁忌人群

哮喘、过敏体质、痛风患者

不宜同食

荞麦

黄花鱼不宜与荞麦同食。荞麦属于粗粮且是寒性食物,不易消化,黄花鱼多脂,二者同食会造成身体不适,影响肠胃健康。黄花鱼不宜与圆葱同食,会影响蛋白质吸收,形成内消化的物质。

食用方法

清蒸

黄花鱼处理干净,两面斜切两刀,撒少量食盐和料酒腌制10分钟。鱼身摆上葱姜后入盘。蒸锅里放水,大火烧开后放入鱼盘,蒸10分钟左右。蒸好后倒掉鱼盘中的汤,去掉葱姜,浇上蒸鱼豉油。炒锅内放上橄榄油,加入花椒爆出香味,去掉花椒后将热油淋在鱼身上。

香煎

黄花鱼处理干净切出刀痕,放在盆里,加上葱姜蒜以及料酒等腌制一个小时。将鱼取出,放在玉米粉中,两面都沾上玉米粉。起锅烧油,将粘粉的黄花鱼炸至两面金黄即可出锅。

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