肝硬化腹水患者在饮食护理方面主要方法主要为保证维生素摄入量充足，提高碳水化合物、脂肪的摄入量，限制蛋白质摄入量。

1.保证维生素摄入量充足

肝硬化腹水患者在饮食方面应多摄入一些维生素含量较高的食物，因为维生素特别是维生素C，直接参与人体肝脏正常的代谢可促进肝糖原形成。吃一些新鲜的蔬菜和水果等高维生素类的食物，有助于增强肝细胞抵抗力，促进肝细胞再生。

2.提高碳水化合物摄入量

碳水化合物可以帮助患者体内蛋白质消耗，减轻肝脏负担，对于肝组织构成和增生也有保护性的作用。患者在平时饮食方面应增加碳水化合物的摄入量。

3.提高脂肪摄入量

肝硬化腹水患者存在血锌水平较低，有食欲不振，厌油等症状，提高脂肪摄入量，患者可在平时多吃一些猪肉、牛肉、奶油制品等。

4.限制蛋白质摄入量

患者在饮食方面可以适量补充一些优质蛋白，吃一些鸡蛋、牛奶等，但是蛋白质摄入量要严格控制，蛋白质摄入量过多会增加肝脏负担，对于病情恢复不利。