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生吃鸡蛋清的功效与作用

发布时间:2022-06-247560次浏览

实体词

生吃鸡蛋清

核心答案

保护胃黏膜、提高免疫力

功效与作用

1、保护胃黏膜:鸡蛋清是一种营养价值比较丰富的食品,可以补充丰富的蛋白质,补充胶原蛋白、美白皮肤、促进新陈代谢、保护胃黏膜等作用。 2、提高免疫力:蛋清中含有丰富的蛋白质成分,蛋白质是构成和修复人体组织的重要原料,人体发育过程中,受损细胞的修复与再生都离不开蛋白质的参与。吃鸡蛋清可以很好的补充营养,有效的提高机体的免疫力。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

肾炎、胆囊炎、胆结石患者

不宜同食

生豆浆

不宜同食原因

生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以和生豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

食用方法

直接食用

鸡蛋清直接食用即可。

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