玉米含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等，有降低血清胆固醇的作用。还有，苹果含有丰富的钾，可排除体内多余的钠盐并能降血脂。此外，牛奶含较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。