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螃蟹可以隔夜吃吗?
病情描述:
昨天我从饭店里面打包的螃蟹没有吃完,那可以放在第二天早上吃吗?隔夜吃好吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-06-28 18:10
    很多食物都是不可放在第二天吃的,这样很容易出现食物不良反应。螃蟹和其它食物不同,其为含组氨酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组氨,回锅加热虽可杀灭病原微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒,因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
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