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死螃蟹还能吃吗?
病情描述:
我发现死螃蟹比活螃蟹的价格要便宜的多,所以想买一些死螃蟹回去蒸着吃,朋友告诉我死螃蟹是不能吃的,死螃蟹还能不能吃呢?
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  • 胡小翠 主任医师 湖南省肿瘤医院 2018-10-11 21:03
    死螃蟹是不可以吃的。因为当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。因此,千万不要吃死蟹。