冠心病患者，合理膳食，要清淡、易消化、低脂低盐饮食，保证新鲜蔬菜、水果供给，以提供维生素C、B族维生素和适量膳食纤维。应多选用豆类及豆制品，这样既可保证优质蛋白质供给，又能提供必需脂肪酸，避免动物性食品饱和脂肪酸和胆固醇的过多摄入，而且黄豆等还含卵磷脂及无机盐，对防治冠心病有利。可多选用水产鱼类，因其蛋白质优良，易消化吸收，且对血脂有调节作用。