如果怀疑吃了皮蛋中毒，应该尽快就医，以免造成严重后果。皮蛋为我国传统的食物，但生食皮蛋有中毒的可能，可能出现以下情况：1。腌制过程中不法商贩使用氧化铅，皮蛋吸收重金属铅，长期食用引起中毒，出现：儿童骨骼，牙齿智力发育异常、成人脱发、慢性腹泻等铅中毒表现。2。腌制过程或存储过程中皮蛋壳裂出现腐败变质，食用这样的皮蛋会引起沙门氏菌中毒，主要临床表现为剧烈的腹泻可伴发热、恶心呕吐症状。