只要适量吃虾与维生素C,一般不会引起中毒。当然，维生素C与虾不建议大量食用，否则虾肉当中的硒元素会与维生素C发生反应，然后就会产生一些有毒物质，给身体带来一定的危害。除此之外，在服用维生素C的过程中，不要将海鲜与维生素C同食，也不建议将维生素C与刺激性的食物放在一起吃，例如圆葱、蒜头、姜片或者茴香等等，因为这些食物会影响到身体对于维生素C的吸收。