吃未成熟的秋葵通常是不会导致中毒的，秋葵它是一种凉性的食物，有些人吃了它后可能会导致胃部轻微的不适，如果患者患有胃肠疾病或者胃肠虚弱，食用后可能就会出现腹泻的现象。吃了单一秋葵是不会引起中毒的，除非是吃秋葵后吃了相克食物，引起中毒症状，比如，甲鱼就不能和秋葵同食。