鹅蛋中的脂肪主要事集中在蛋黄中。蛋黄中含有更多的磷脂。这些成分在大脑和神经组织的发育中起着重要作用，特别是在幼儿大脑的发育中！与鸡蛋和鸭蛋相比，鹅蛋的热值最高。所以在冬天，孕妇吃鹅蛋是为了防止寒冷侵入她们的身体，避免寒冷引起的不适。