肾炎的病人能吃山药的，山药中富含维生素C具体抗氧化与解毒功能，对肾炎是没有影响。但是山药不要与猪肝的食物一起吃。肾炎的病人要少吃盐，清淡饮食，可以多吃些蔬菜类的食物，少吃高脂肪类的食物，可以吃些优质蛋白的鱼类，要注意饮食不能劳累。如果长期如此的话，最好还需要检查一下是否严重。