大蒜泡醋其实就是平时生活中常见的糖醋蒜，经常性的使用对于人体的健康是非常有益的，因为大蒜泡醋中含有一些特有的物质，不仅可以促消化，还能够预防衰老、预防感染。即便是对于血脂过高和糖尿病也起到预防的作用，但是在使用时注意把握好量，并不是吃的越多就越好。