肝硬化患者应该以高热量、高蛋白质、高维生素、易消化饮食为主，适当摄入脂肪，动物脂肪不宜过多摄入，并根据病情变化及时调整。建议患者多吃一些水果、新鲜蔬菜以及含维生素A、维生素D较多的食物，比如蛋、奶类等。戒烟忌酒，避免进食刺激性强、粗纤维多和较硬的食物。第一，蛋白质。它是肝细胞修复和维持血浆清蛋白正常水平的重要物质基础，应保证其摄入量。蛋白质来源以豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉、瘦猪肉为主。第二，维生素。新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素，例如西红柿、柑橘等富含维生素C，日常食用以保证维生素的摄取。第三，限制钠和水的摄入，应该向病人介绍各种食物的成分，来改善食欲。
