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食材营养
味噌变色了还能吃吗
提问时间:2024-10-21 19:01
|
1人回答
|
55次阅读
问题描述:
味噌变色了还能吃吗
全部回答
共
1
条回答
倪新海
中国医学科学院阜外医院
主任医师
回答时间:2024-10-21 19:04
味噌颜色变深正常可食用,取决于黄豆氧化,只要制作安全卫生,变色不影响食用。但需注意味噌应低温保存并避免变质,开封后要密封保存,使用干燥器具取用避免遇水发霉。如味噌出现变质则不可食用。核心在于味噌的制作卫生状况和保存方法,以及变质情况的判断。
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