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发芽马铃薯中毒是什么?

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发芽马铃薯中毒是什么?

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高建军
高建军 潍坊市妇幼保健院 副主任医师
马铃薯Solanumtuberosum俗称土豆或洋山芋,属茄科,含龙葵素solanine。致毒成分为茄碱C45H73O15N,又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的甙生物碱,又名龙葵甙,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5~10mg;未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25~60mg,甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。

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肠绞痛是宝宝常见的一种症状,与平时喂养过度、消化不良、着凉都有关系,可以采用以下几种方法来缓解: 一、可以顺时针揉宝宝的小肚子,然后用热水袋热敷一下肚子,促进宝宝排气、排便,排完气后症状就会缓解。 二、多给宝宝做排气操,排气操也能帮助宝宝排气、通便。 三、喂养时应少食多餐,不要撑着宝宝。 四、吃母乳的宝宝,妈妈也应忌口,不要吃生冷、刺激的食物,吃水果要在锅上蒸一蒸再吃,用奶瓶喂奶时,要把奶液充满奶嘴,以防止孩子吃进空气引起肠绞痛。 五、平时适量的给宝宝吃点益生菌,以调节肠道菌群平衡,促进肠道蠕动,有效改善肠绞痛。

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