每天只是吃菜而不吃主食，主食当中的营养价值身体会有所减少，菜的热量要比米饭的热量低，所以只吃菜而不吃主食。但有的菜的热量比米饭的热量还要高很多，如红烧肉、炸鸡肉等，每天只吃它们不吃米饭，不仅达不到减肥的效果，反而还会增肥。另外，缺少碳水化合物的摄入，身体免疫力会变差，容易生病，每天只吃菜而不吃主食，确实是会变瘦，但对人体的健康会造成一定威胁。想要减肥，尽量选择运动和饮食结合起来的方式。饮食方面尽量吃低热量的食物，如新鲜蔬菜和糖分含量不要太高的水果。

基因因素、环境因素都有可能导致肥胖。肥胖分为原发性肥胖和继发性肥胖。肥胖更多是指原发性肥胖。一、基因，肥胖是有家族聚集性的。在一个家庭中可能会出现多个胖子，但是基因因素目前还不是很确定。二、环境因素，也就是能量摄入和能量代谢的问题。肥胖之所以能够形成主要是能量消耗小于能量的摄入，这跟生活方式和饮食习惯有密切的关系。如果平时吃得多、活动少或者吃的种类出现问题，常常会导致大量的能量积存，同时缺乏运动，大量多余的能量就会储存在脂肪细胞中导致肥胖。三、节俭基因的问题。在远古时期人类的生活环境非常恶劣，基因会拼命地保存人体能量，使人体在特殊需要的情况下能够有能量来维持正常的生活。但是随着生活水平的提高，基因仍然在发挥作用，就有可能会储存更多的能量来供给脂肪细胞进行储存导致肥胖。

减肥可以少吃热量高的食物多运动，在医生指导下使用减肥药物，辅以心理行为方面的坚持。一，首先在饮食上，要适度的减少饮食，要做到健康摄入饮食，饮食结构和种类都要进行科学的配方；二，多运动，运动针对不同年龄段和不同身体状态可以给予不同的运动处方，也就是要在科学指导下通过运动来减重，减重适宜范围是每周减少0。5公斤，循序渐进，慢慢减，不推荐短期内通过节食、过量、过度运动造成体重短期内急性下降，因为这种往往会带来身体其他方面的一系列损害；三，药物减肥，比如内分泌科用于治疗糖尿病的二甲双胍，它是一种抗高血糖的药物，同时也是一个减肥的药物，还有曾经用过的甲状腺素片，也是一个减肥的药物，但是要注意在使用药物治疗期间，必须在医生指导下合理用药，尽量不用药，通过其他的行为减肥；四，心理行为方面，有的人能坚持运动、坚持健康的饮食减肥，而有的人坚持不下来，可以从心理行为层面进行一定的剖析，让人有这种意识、有这种信念、愿意坚持，通过科学的办法减肥。总而言之，推荐大家要科学、健康的减重，而不推荐大家不科学的、对身体造成伤害的减重；有时候看似体重有所下降，其实是一种假瘦，机体内的各个成分，比如脂肪、肌肉、水分、电解质等成分的变化并不健康，虽然外观上看着体重有所减轻，但并不推荐，因为透支了健康，一定要在保证健康营养的前提下去减重。

肥胖的危害有很多，可能会导致心血管疾病，影响骨骼健康，诱发其他相关的代谢性疾病。一、对心血管疾病的影响。肥胖由于增加了心血管的负担、导致了脑血管供应的不足。血液分布到外周，脑的供血不足，心脏要保持身体庞大体积的血液供应，心脏必须用力工作，长此以往心肌容易劳损、肥厚，血管容易扩张。扩张到一定程度以后，心血管功能就会下降，脑部又出现贫血的状况，因此心脑血管负担加重。二、骨骼的影响，骨骼压力太大容易造成椎间盘突出、造成膝关节疾病。三、肥胖可以诱发其他一些相关的代谢性疾病，如高血糖、高血脂、高血黏度、脂肪肝等其他代谢性疾病。

肥胖是由遗传因素，饮食因素，懒惰、不肯运动，疾病的因素，药物性因素，过度劳累和紧张引起的。一、遗传因素，家里父母是个胖子生下的孩子肯定胖。二、饮食因素，吃过多热量过大、过肥，能量的堆积，这些人容易肥胖。三、太懒、不运动，因此吃下去的东西得不到消耗。四、疾病因素，有些疾病造致了身体的代谢紊乱，像一些内分泌的疾病等。五、药物性因素，比如长期用激素，激素的药物容易形成向心性肥胖，这些是最常见到的肥胖类型。六、现在认为人体过度工作劳累和紧张容易引起机体的功能紊乱，也能引起肥胖。