不建议在急性肠胃炎的急性期进食咖啡，因为咖啡因本身有促进胃肠道的一些作用，本身有些人咖啡的不耐受或者一些牛奶的不耐受、咖啡伴侣的不耐受，有可能会导致肠道蠕动的增快，甚至有通便的作用，所以这时候其实应该是避免喝咖啡的。当急性肠胃炎恢复以后，肠道功能完全正常了，那再进食咖啡也是可以的。急性肠胃炎它是个急性的过程，病程比较短，在这段时间，我们还是应该建议以清淡、容易消化的食物为主，避免高油、高脂、高糖、高盐的食物，大量的蛋白质的摄入以及一些水果、高脂的摄入都可能会增加我们胃肠道的一些负担，都不利于急性肠胃炎的恢复。总而言之，急性肠胃炎急性期是不建议喝咖啡的，恢复以后逐渐进食咖啡是可以的。

急性肠胃炎会出现拉肚子的症状，但并不是所有的拉肚子都是由急性肠胃炎所导致的。急性肠胃炎引起的腹泻根据病情的不同，可以出现不成形的便，也可以出现水样便，严重的患者甚至大便带有粘液、脓血。但是急性肠胃炎往往起病比较急，由于不洁饮食所导致，病程比较短，给予积极的治疗以后症状能很快的缓解，而且往往不遗留严重的一些并发症。但是如果急性肠胃炎拉肚子症状持续的存在一段时间，大便脓血持续存在，那应该警惕其他的一些疾病，比如说炎症性肠病的早期表现，或者是肠道占位性一些疾病所出现的腹泻症状。所以急性肠胃炎是个急性的表现，可以出现拉肚子的一些症状，但并不是所有的拉肚子都是急性肠胃炎。如果拉肚子的时间比较长，而且脓血便持续的存在，一定要及时的医院就诊，必要的时候行结肠镜的检查才能帮助我们明确诊断。

绝大多数的急性肠胃炎患者是不需要做手术的。急性肠胃炎具体的原因绝大多数与感染相关，其中细菌感染和病毒感染占主要的比率。急性细菌感染引起的肠胃炎以抗生素治疗为主要的方法。急性肠胃炎如果是由病毒所引起，给予一定的支持疗法，比如说口服补液盐。如果腹泻、恶心、呕吐的时候，通过静脉补充液体，可以给予对症的止吐或止泻的治疗。大多数也都是可以恢复的。只有在特殊的患者身上，比如在一些抵抗力非常弱的患者身上，合并了巨细胞病毒感染导致的大出血或者是穿孔，在这种情况下才需要手术的干预。

急性肠胃炎治疗的时间与他的病情密切相关。一般而言，大多数患者七天左右症状都能明显的好转。急性肠胃炎，他主要是以感染为主要的病因感染，包括细菌感染和病毒感染。对于细菌感染所引起的急性肠胃炎，临床表现可以发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要的临床表现，针对病原体，也就是细菌。给予积极的抗菌素的治疗，往往三天左右病情就能明显的好转。恢复起来七天左右就差不多，恢复正常了。对于病毒感染所引起的急性肠胃炎，一般的病毒感染我们主要的就是给予支持疗法。比如可以口服补液盐，恶心呕吐厉害，可以给些止吐药。腹泻厉害可以给一些止泻药一般情况下，是个自限的过程，七天左右，并且也能够好转。但是如果对于一些特殊人群合并了特殊的感染，比如说有肿瘤的病史，或者是老年人抵抗力非常低的情况下，合并了巨细胞病毒的感染，治疗的疗程有可能需要三周左右，所以不同的病情治疗的时间是不同的。

急性的胃肠炎会不会传染，要取决于急性胃肠炎的病因学的诊断。假如说是由于进食的这些污染的细菌，或者带病毒的不干净的食物，导致出现了急性的胃肠炎的发作，然后又通过粪便排出，再次污染了其他日常生活器皿，其他人如果没有很好的洗手，抚摸了这些没有清洁干净的器皿，再次进食，导致细菌在另外一个人身上得到繁殖，从而引起发病。在这种情况之下，称之为急性胃肠炎的一个传染，一般来说都是一些传染性的细菌和病毒所造成的，一般由于进食不节制导致的急性胃肠炎，是不会引起传染的。