芹菜可以炒猪肝。
芹菜含有蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素C、维生素P及B猪肝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、铜、硒、核黄素、维生素A、尼克酸、抗坏血酸等营养物质，这两种食物不含相克成分，可以一起食用。
芹菜进入胃、肝经络，有一定的平肝作用，猪肝也有补肝、养肝的作用，可以减少体内的一些有毒成分，提高肝脏的解毒能力。
芹菜和猪肝富含维生素A，能保持正常的视觉能力，防止眼睛疲劳、干燥，适合长时间面对电脑、过度用眼的人群。
芹菜和猪肝富含铁，铁是造血系统必不可少的元素。吃芹菜和猪肝可以滋养人体的气血，使面部红润，具有补血养颜的作用。
1.准备300克芹菜、200克猪肝、100克猪油、适量白糖、酱油、盐、料酒、淀粉等调味品。
2.芹菜、猪肝清洗干净，芹菜切成小块，猪肝切成片，用盐、淀粉、酱油混合猪肝，使猪肝提前品尝。
3适量的猪油倒入热锅中，加入猪肝翻炒，等猪肝变色时，盛出，在锅中留下猪油。
4.将芹菜段放入锅中翻炒几次，翻炒后加入盐、白糖等调味品，再加入炒猪肝翻炒。
5.最后可以用水淀粉勾芡，这种芹菜炒猪肝味道更好。
1.准备300克芹菜、200克猪肝、适量酱油、胡椒粉、盐、油、鸡精等调味品。
2.芹菜洗净，切成小块，猪肝洗净。
3.将芹菜在沸水中焯水，捞出，用冷水浸泡。
4.将猪肝放入沸水中，煮沸，取出冷水，切成小片。
5.将油倒入热锅中，将猪肝放入锅中，翻炒一会儿。加入适量酱油、盐等调味品，翻炒几次，倒入适量水煮沸。
6.加入芹菜段，煮沸时加入鸡精、胡椒粉等调味品，完成芹菜猪肝汤。
不建议经常吃芹菜和猪肝。
芹菜很冷。如果经常食用，会对脾胃造成一定的损害。对于脾胃虚寒的人来说，会加重体内的寒气。
猪肝属于解毒器官，一般正常猪肝无毒，但现在市场上很多猪肝可能有一定的问题，所以不建议多吃猪肝。
