桃仁为蔷薇科植物桃或山桃的种子。主产于四川、云南、陕西、山东、河北、山西、河南等地。桃仁具有润肠通便、活血通经的作用。
功效作用
桃仁具有润肠通便、活血通经的作用。
润肠通便:
桃仁含有脂肪，可以润肠通便，改善排便困难的问题。
活血通经:
桃仁性平、甘，可以活血通经，对气滞、血瘀、经闭、月经不调等情况有缓解作用。
营养价值
桃仁中含有苦杏仁、挥发油、脂肪油，油中主含油酸、甘油酸，以及少量软脂肪和硬脂肪酸的甘油酯。
适宜人群
桃仁适用于便秘的人；气滞、血瘀、经闭、月经不调的人群。
便秘的人:
桃仁含有脂肪，便秘的人食用后可以润肠通便，缓解便秘的不适感。
气滞、血瘀、经闭、月经不调的人群:
桃仁性平、甘，气滞、血瘀、经闭、月经不调人群食用后，对症状有缓解作用，可以活血通经。
禁忌人群
脾虚便溏者慎用。
原因:
桃仁能润燥滑肠，脾虚便溏者服用后会加重原有症状，应慎用。
特殊人群
孕妇慎用。
原因:
桃仁能活血通经，孕妇应慎用，以免对胎儿产生不利影响。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食，以免出现头痛、目眩、心悸等情况。
不宜同用
桃仁是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
桃仁可用于做菜、熬粥、做汤等，如桃仁煲墨鱼、枸杞桃仁鸡丁、清润桃仁粥、红枣桃仁粥、红枣银耳桃仁汤。
桃仁煲墨鱼:
将桃仁、墨鱼、生姜一起放进瓦煲内，加入清水，大火煲沸后改小火煲1个半小时，放适量食盐与生抽即可。
枸杞桃仁鸡丁:
将鸡丁过油后，再起锅烧油，放姜、葱、蒜煸炒，再投入鸡丁、枸杞、核桃仁同炒，加盐调味即成。
清润桃仁粥:
锅置火上，放入清水、粳米、桃仁浆汁，用旺火煮沸后，改用小火煮约20分钟，加入红糖调味即成。
红枣桃仁粥:
将红枣、粳米分别用清水漂泡，清洗干净，放入锅中，加入核桃仁、500克水，旺火烧开后，用小火煮约1小时，至成粥放入冰糖融化后即可。
红枣银耳桃仁汤:
锅内放入清水、葱段、姜片、银耳、红枣、桃仁，大火烧开，改小火煲四十分钟，关火加少许盐调味。
温馨提示
大家选择桃仁要以颗粒均匀、饱满、整齐、不破碎的为佳。
