黑桑葚干是指晒干的紫桑葚。一般黑桑葚干的长度在1cm左右，部分在1.5cm以上。黑桑葚干具有补血、乌发、缓解视疲劳的作用。
功效作用
黑桑葚干具有补血、乌发、缓解视疲劳的作用。
补血:
黑桑葚干中含有铁及多种维生素，具有一定的补血效果。
乌发:
黑桑葚干含有乌发素，具有一定的乌发作用。
缓解视力疲劳:
黑桑葚干含有较多的花青素，适当食用桑葚干对眼睛有益处，有一定的缓解视力疲劳的作用。
营养价值
黑桑葚干营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、有机酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等多种维生素，还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素，以及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适合贫血者、白发较多的人群以及视力疲劳的人群。
一般人群:
黑桑葚干是一种营养丰富的水果干，大多数人群都是可以吃桑葚干的。
贫血者:
黑桑葚干中含有铁及多种维生素，具有一定的补血效果，贫血者适量食用，有助于改善贫血的相关症状。
白发较多的人群:
黑桑葚干含有乌发素，具有一定的乌发作用，适合白发较多的人食用。
视力疲劳的人群:
黑桑葚干含有较多的花青素，视力疲劳者食用后，可以有效缓解眼干、眼涩的情况。
禁忌人群
腹泻的患者慎服。
原因:
黑桑葚干性质寒凉，容易刺激胃肠道，腹泻的患者食用后可能会加重腹泻。
特殊人群
孕妇不宜大量食用黑桑葚干。
孕妇:
黑桑葚干性质寒凉，怀孕期间过多食用可能会导致腹泻，不利于安胎。
用量
根据个人喜好适量食用，不可多食，以免引起身体不适。
不宜同用
黑桑葚干是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受黑桑葚干的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
黑桑葚干可以直接食用，也可用于煲粥、泡酒、做甜品等，如桑葚桂圆粥、桑葚干百合银耳粥、桑葚干枸杞酒、桑葚蛋挞、桑葚干枸杞炖花胶。
桑葚桂圆粥:
将黑桑葚干、桂圆肉清洗干净，与糯米一同放入砂锅，大火烧开转小火，加入冰糖即可享用。
桑葚干百合银耳粥:
黑桑葚干和百合泡发，大米洗净。所有材料倒入电饭锅，加适量水，按煲粥功能，之后加冰糖焖20分钟左右即可。
桑葚干枸杞酒:
黑桑葚干用凉开水冲洗两遍，晾干后装入密封罐里，再倒入酒，静置一个月就能喝了。
桑葚蛋挞:
取来蛋挞皮，在其中加入若干个泡好的黑桑葚干，再倒入蛋挞液。然后将装好的蛋挞轻轻放入烤箱中，烤熟即可。
桑葚干枸杞炖花胶:
将泡发好的花胶、红枣、枸杞、黑桑葚干炖一小时后加入红糖块即可食用。
温馨提示
黑桑葚干虽好但不宜多吃，因为黑桑葚干所含的挥发油对消化道有一定的刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，过量食用黑桑葚干可能会引起胃肠不适。
