蛋黄果又名狮头果、蛋果、桃榄、仙桃，原产于古巴和北美洲，现在中国广东、广西、海南、云南和福建等南亚热带地区有零星种植。蛋黄果质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜，口感介于番薯和榴莲之间。蛋黄果中含有糖分、淀粉、维生素C、氨基酸等营养成分，具有补充营养、美容养颜的功效。
功效作用
蛋黄果具有补充营养、美容养颜的功效。
补充营养:
蛋黄果中含有糖分、淀粉、维生素C、氨基酸、类胡萝卜素，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
美容养颜:
蛋黄果中含有多种矿物质、维生素C、类胡萝卜素等成分，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
营养价值
蛋黄果中含有糖分、淀粉、维生素C、氨基酸、类胡萝卜素等营养成分，还含有磷、铁、钙等矿物元素。
适宜人群
大部分人群都是可以食用蛋黄果的，尤其适用于营养缺乏者、皮肤暗沉者。
一般人群:
蛋黄果味道香甜，大多数人群都是可以食用的。
营养缺乏者:
蛋黄果中含有糖分、淀粉、维生素C、氨基酸、类胡萝卜素，营养缺乏者适量食用，可以使身体相对稳定的摄入营养物质。
皮肤暗沉者:
蛋黄果中含有多种矿物质、维生素C、类胡萝卜素等成分，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用，可以减少黑色素沉着，使皮肤更加白皙光滑。
禁忌人群
腹泻者不宜食用。
原因:
蛋黄果不容易消化和吸收，会增加肠胃负担，因此腹泻者不建议食用，否则可能会加重身体不适。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
蛋黄果是可以和大部分水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
蛋黄果可以直接食用，也可以做成果酱、甜品食用。
蛋黄果酱:
将蛋黄果果肉放入锅中，加入柠檬汁煮滚，转成小火并加入麦芽糖，煮至麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，待酱汁呈浓稠状即可。
蛋黄果乳酪奶昔:
将牛奶和蛋黄果果肉倒进一个搅拌杯内，然后用高速搅拌机打滑，加入适量水、蜂蜜即可食用。
蛋黄果汁:
将蛋黄果切块，放入果汁机中，再加入200毫升的鲜奶，加入蜂蜜或者糖，搅拌几分钟即可。
蛋黄果奶茶:
将蛋黄果去皮切块，放入奶茶中浸泡即可。
蛋黄果沙冰:
蛋黄果榨汁后，加入柠檬汁、适量水、糖浆，放入冷冻室冻硬。然后放入破壁机，用冰沙模式搅打一定时间即可。
温馨提示
蛋黄果买回来后可以常温放置约1个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用。但请注意，果子未变软时味道很涩，口感不好，不宜食用。此外，因为蛋黄果的核里含有毒素，所以蛋黄果的内核不宜食用。
