慢性肝炎的饮食烹饪方法

慢性肝炎不及时治疗病情恶化，慢性肝炎患者早期症状多的人忽视，许多慢性肝炎患者错过了早期治疗时间。慢性肝炎患者在饮食上的也要注意，要特别日常护理护理。下面小编来介绍一下慢性肝炎的护理方法。

慢性肝炎的饮食调理

患者多食蔬菜、水果，以补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。肝功能减退时往往会影响脂肪代谢，所以很多慢性肝炎患者在合并肝炎之后就会有脂肪肝。因此，饮食应该是低脂肪和低糖(过多的糖容易进入体内变成脂肪)和高蛋白。高蛋白饮食包括豆制品、牛肉、鸡肉、鱼肉等植物和动物蛋白，动物蛋白各组合一半。摄入蛋白质消化后分解为氨基酸吸收，在肝脏中制作人类最重要的肌肉和血液成分的蛋白质。人体有8种氨基酸本身不能制造，必须由外部供应。动植物蛋白质每天分别提供一半、均衡时，可以弥补各自的不足，明显提高蛋白质的利用率。适量的植物蛋白能抑制动物性脂肪量，减少对动脉硬化的影响，保证必要的氨基酸充分吸收利用。挑食不利于肝病的康复。

饮食量适当

肝损伤时消化功能减弱，饮食过多消化不良，肝负担也加重。最好吃80%的食物。暴饮暴食不利于肝脏和胃肠功能。

饮食清淡

炒菜应清淡，少放油，少食生冷、刺激性食品，戒烟戒酒。

合理应用中药补充剂

肝炎患者不提倡过度服用补充剂，正常饮食可提供足够的营养。吃补药最好征求中医医生的意见，盲目吃补药没有好处。

失代偿期肝硬化患者饮食中蛋白质含量不应过高。蛋白质容易在肠道被细菌分解而产生氨气，氨是肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢复期患者应低糖饮食，否则脂肪肝容易发生。

肝炎和康复期患者应该选择哪些食品来补充糖、脂肪和蛋白质？

五谷杂粮等含淀粉类食品以及各种水果类、蜂蜜等，可供糖，具有补充日常生活所需热量、增进肝脏的解毒功能。芝麻、花生、大豆、菜子、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黄、牛奶等，可为肝炎患者提供脂肪酸，补充热量，帮助脂溶性维生素的吸收。鱼、虾、贝类，牛、羊、猪的瘦肉、禽蛋类等，可补充蛋白质的食品，它们都能促进肝细胞的修复和再生，补充机体代谢消耗，提供一定热量。

了解了以上护理方法我们就能在生活中很好的护理患有慢性肝炎的患者了，这对于患者早日康复摆脱疾病的折磨是非常关键的，同时正规的治疗也不能放松，只有两者同时进行才能达到预期效果。