肝胆疾病编辑
导致脂肪肝的发病原因有很多,不良的生活习惯和饮食习惯也是导致疾病的一个因素,所以要预防脂肪肝疾病,我们还应该从饮食中做起。但是脂肪肝也不是不能治愈的疾病,大家要积极的进行治疗。
首先,街边油炸食品的卫生问题让人担忧,特别是在卫生标准没有规范的地区。许多街边油炸食品用来炸的原材料都是快坏或者已经坏了的,大多数含有有害物质,对肝脏的损害极大,长期易导致脂肪肝。
其次,街边油炸食使用的油也不卫生。一些小摊贩经常使用地沟油来炸制食品,还的商贩即使是使用合格食用油,也会为了节约成本将油反复高温加热使用,使油脂炸焦变黑,增加了致癌物和有害物质的含量。
最后,油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食不仅容易导致肥胖,还加重了肝脏的负担,诱发脂肪肝。与此同时,油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏,大大降低了油脂的营养价值,单在油炸过程中,就产生大量的致癌物质。
另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成,常常是外面已炸得焦黄(糊)发硬里面却还没有熟透,不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物,容易发生肠寄生虫等疾病。
专家观点
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