电竞游戏平台,电竞游戏平台(中国) > 养生保健 > 食疗养生

澄粉做凉皮怎么做?

食疗养生编辑
0次浏览

夏天会有很多人吃凉皮。毕竟夏天气温高,大家都想吃凉性食物,这样可以降温防暑,改善食欲。其实凉皮是个不错的选择。当然凉皮的做法有很多,需要添加的辅料也不一样,所以会有不同的口味和营养价值。那么如何用澄粉做凉皮呢?

原料:澄粉200,高筋小麦面粉40克,碱面少一点。

工具:两个不锈钢板。

准备:

1、将澄粉和面粉提前1小时搅拌均匀,加入适量清水搅拌成淀粉糊。将淀粉糊放置约20分钟,然后加入少许碱性表面搅拌均匀。

2、取两个盘子洗净,在盘子上刷一层油。

做法步骤:

1、蒸锅倒水烧开后,在其中一个盘子里倒入适量淀粉糊,放入蒸锅,盖上锅盖,蒸2~出锅3分钟左右。

2、取下蒸好的凉皮,放在另一个盘子里,在凉皮上刷一层油。

3、重复以上两个步骤,直到所有淀粉糊都变成冷皮。

这种自制的凉皮很简单省事,做好的凉皮不会粘、干、硬或开裂。唯一的缺点就是准备额外的面筋。

用澄粉做凉皮的关键要领

1、只用澄粉做的凉皮不够结实,所以做凉皮的时候一定要加一点小麦面粉。这个比例不是很关键,但一定要有。一般五份澄粉加一份小麦面粉。

2、淀粉糊应调整为流动状态,因为冷皮肤的最佳厚度约为2mm,太厚的冷皮肤干硬易碎,不结实,如果淀粉糊太厚,就不容易控制厚度。

3、淀粉糊之所以要提前1小时调整,主要是因为淀粉和面粉可以与水充分混合,使冷皮更加透明。

以上明确介绍了如何制作澄粉凉皮。我想每个人都知道。根据上述方法和步骤制作的凉皮仍然美味可口,营养丰富。非常适合在炎热的夏天食用,不仅可以改善食欲,还可以补充营养。

延伸阅读

点击加载更多

相关问答 头条推荐

最新推荐

长寿的人多数有这4大共性,快看看你有几个! 结肠癌能治愈吗,能活多久 阴道口一碰就疼是什么原因 经期可以喝咖啡吗? 精子没射出来是怎么回事,怎么办 “五十肩”可吃哪些偏方 这类人群需加强预防 撤退性出血和月经怎么区分 黄芪当归泡水喝的功效与副作用 手指做了肌腱缝合手术多久能恢复 硬度不够吃六味地黄丸有用吗 谷丙转氨酶是4U/L正常吗 紫癜是怎么引起的?好治吗 孩子口臭的原因和解决方法 疱疹和水泡有什么区别 孩子丢三落四怎么办 肩膀酸痛贴什么药膏好 尿红细胞数偏高的原因 右旋布洛芬有什么功效 包皮剥离手术几天能好 桂花是什么颜色的 发烧了怎么快速退烧 健身人士吃什么好?要牢记这3忌3宜! 腰椎术后下坠感多久消失 豌豆的功效与作用 唇部保养的正确方法 艾灸去寒气效果怎么样 吃什么能淡化色斑呢? 黄痰是感冒初期还是后期 左肾有团块是什么原因 肚子和腰冰凉凉的是什么原因 结石康胶囊与石淋通胶囊哪个效果好 结石康胶囊与石淋通胶囊的区别 硫酸特布他林雾化液的注意事项 硫酸特布他林雾化液的功效 黄芪生脉饮和玉屏风散的区别 黄芪生脉饮和玉屏风散的功效 前列闭尔通栓治疗前列腺炎吗 前列闭尔通栓的功效是什么 骨肽片和针剂哪个好 打骨肽针还能吃骨肽片吗 盐酸左旋咪唑搽剂功效与作用是什么 盐酸左旋咪唑搽剂的用法 裸花紫珠胶囊能和中药一起服用吗 裸花紫珠胶囊的注意事项 参苓白术颗粒必须冲水喝吗 小孩吃参苓白术颗粒有副作用吗 妇炎消胶囊治疗老年性阴道炎的效果怎么样 妇炎消胶囊的功效 复方三叶香茶菜片副作用明显吗 复方三叶香茶菜片的主要功效