鱼是一种非常有营养的肉,尤其是刀鱼,非常有营养,有很多家常做法,简单易学,炖刀鱼,脆刀鱼。炸刀鱼,家常刀鱼,等等,简单易学,但也很美味,全家都会喜欢,在周末为家人做也很好,下面我们将介绍几种刀鱼的做法。
炖刀鱼的做法。材料:刀鱼、糖、料酒、花椒粉、盐、蒜。做法1刀鱼去内脏洗净,切成三角块,加入料酒、盐、胡椒粉腌制半小时。锅内加油加热,将刀鱼煎至两面焦黄。炒好后,用锅里的底油炒蒜,加糖、酱油、少许水,然后把刀鱼倒进汁里。可以少一点盐。小贴士:煎的时候粘一些淀粉,炖出来皮软。喜欢吃硬点的可以直接煎而不粘淀粉。
常见的刀鱼做法,材料,姜粉,葱,胡椒,油,刀鱼,蒜,盐,豆瓣酱1勺,味道鲜,醋几滴,水,香菜。
做法,1刀鱼清理干净,切段清洗干净。
2锅里放适量的油,加几粒胡椒炒香,加葱和姜粉(小男人吃不出姜块)、蒜末、盐、一勺豆瓣酱、鲜味、几滴醋一起炒,然后加入适量的水。
最后,放入刀鱼段,煮沸,煮沸。汤快干的时候,加入香菜段,从锅里出来。
酥脆刀鱼的做法
材料、刀鱼、淀粉、盐、酱油、料酒、葱姜、胡椒粉。
做法
刀鱼去头去内脏洗净,切成小块。加入料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜片、葱片腌制半小时。
腌制后,将带鱼两侧粘上干淀粉,直至不掉粉。
3在煎锅中加入一些油,直到70%成熟,将粘合淀粉的刀鱼放入锅中煎至两面金黄色。小贴士锅应该在油前加热,这样就不容易粘在锅上了。不要去除带鱼外面的银色物质。这是卵磷脂,对身体有好处,而且不是鱼腥味。鱼腥味的部分是胃里的黑膜,必须清洗和去除。用淀粉包裹在外面也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。
很多人喜欢吃鱼,很多父母会给孩子做鱼吃,因为吃更多的鱼,会让孩子变得聪明,鱼营养很丰富,吃太多,不会发胖,很多美丽的减肥女人,也不用担心发胖,所以通常在家做更多的刀鱼很好。营养、健康、美味。