银杏果的功效与作用及食用方法

银杏果对润肺平喘、活血化瘀以及预防心脑血管疾病有显著作用，但必须加工煮熟后才能食用。

1、润肺平喘

银杏果在中医中被认为有润肺平喘的功效。对于患有哮喘或慢性支气管炎的人来说，适量食用银杏果可以帮助缓解症状。银杏果中的某些成分能帮助扩张气管，减轻呼吸困难的情况。不过，食用前一定要经过充分加热，以避免潜在的毒性。

2、活血化瘀

银杏果还有活血化瘀的作用。血液循环不畅容易导致各种健康问题，如手脚冰凉、静脉曲张等。银杏果中的活性成分可以促进血液循环，减少血栓的形成，从而帮助预防和缓解这些问题。对于经常久坐的上班族来说，适量食用银杏果可能会有所帮助。

3、预防心脑血管疾病

银杏果对心脑血管疾病的预防作用也不可忽视。它含有丰富的黄酮类化合物，这些化合物具有抗氧化作用，可以保护血管壁，防止动脉硬化和血管堵塞，从而降低心脏病和中风的风险。不过，银杏果的食用量一定要控制，过量食用反而可能带来负面影响。

4、毒性问题及食用方法

银杏果中含有一种叫银杏酸的物质，这种物质具有一定的毒性，生吃可能会引起中毒反应。为了安全起见，银杏果必须经过充分加热处理。通常可以将银杏果煮熟或炒熟后食用。煮熟的银杏果可以加入汤中，既增加了汤的风味，又能享受其健康益处。

5、食用量的控制

尽管银杏果有许多健康益处，但并不意味着可以大量食用。一般建议成年人每天食用不超过10颗，儿童更要减少食用量。过量食用可能引起头晕、呕吐等不适症状，严重时甚至可能引发中毒。

6、适用人群

银杏果适合大多数人群食用，特别是那些有心脑血管疾病风险的人群。不过，对于孕妇、儿童以及肠胃功能较弱的人群，建议在医生指导下适量食用。

7、其他食用方法

银杏果不仅可以煮汤，还可以用来煮粥、炒菜等。比如，可以将煮熟的银杏果与糯米一起煮成银杏粥，既美味又营养。银杏果还可以与鸡肉、猪肉等一起炖煮，增加菜肴的风味和营养价值。

通过以上几个方面的介绍，希望大家对银杏果的功效与作用有了更全面的了解。记住，银杏果虽好，但一定要科学食用，才能真正发挥其健康益处。