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干墨斗鱼的家常做法

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墨斗鱼就是我们所说的乌贼。也许北方人吃海鲜相对较少,沿海城市更熟悉吃海鲜和做海鲜。事实上,乌贼的肉很美味。通过烹饪技巧,我们可以让墨鱼味道很好。通常,我们可以用干墨鱼做汤,然后在汤中加入一些排骨或大骨头,这样味道更好。那么,干墨斗鱼的家常做法是什么呢?

干墨鱼烧肉:

-烧五花肉或直排,不放盐。

将墨鱼切成大麻将块。

上好的五花肉,切成块,在锅里放油,先炒肉(排骨),再加墨鱼,炒干水,加料酒,加一点海天酱油上色,加海天酱油,炒几次,加水淹没鱼,用小火烧1-2个小时(保持水开不开),你觉得烂了就行了,大火收干水,不要太干,加胡椒,加一点味精,放一点糖,加一点葱。结束。

一、干墨鱼的营养价值,吃干墨鱼的好处

1、墨鱼是一种营养丰富的美味海鲜。每100克墨鱼含有13克蛋白质、0.7克脂肪、1.4克碳水化合物、64千卡路里、14毫克钙、0.6毫克铁、0.01毫克硫胺素、0.06毫克核黄素和1毫克尼克酸。多肽具有抗病毒、抗射线作用。还含有碳水化合物和维生素A、人体必需的维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等物质。历代医生认为,墨鱼味甘、咸、平,具有滋肝肾、养血养阴、益气的功效。

2、墨鱼不仅味道鲜脆爽口,而且蛋白质含量高,营养价值高,而且具有药用价值。墨鱼富含蛋白质,包括碳酸钙、壳角质、粘液、少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨水含有粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抗癌作用。

3、干墨鱼具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效。

4、无论月经、怀孕、分娩、乳汁,吃墨鱼都是有益的,具有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

二、购买干墨鱼的方法

选择干墨鱼时,首先要判断它的软硬度。优质鱼干柔软,不硬,体型完整坚实,肉质丰富;用手感觉很干很硬,一般放置很长时间,没有味道。二看色泽。优质鱼干微红,无霉点,嫩鱿鱼淡黄色,透明薄,老鱿鱼紫红色,体型大。需要注意的是,市场上许多纯白鱼干都是用漂白剂漂白的,或者虽然不是白色的,但颜色看起来不自然。这是制造商为了防腐或保持柔软而进行的再处理,这将威胁人类健康,需要谨慎购买。

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