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对于美食家来说,任何食物都是一种完美的享受。美食家喜欢吃世界上各种各样的食物。大龙虾是许多人喜爱的海鲜。大龙虾对人体有益,营养价值高。大龙虾味道鲜美,做法多。很多美食家不知道如何吃大龙虾头,如何吃大龙虾头?接下来,让我们看看。
一、龙虾头粥
主料:大米(适量)辅料龙虾头(适量)
步骤:提前将大米洗净泡好。将米饭放入水中,搅拌均匀,避免粘锅,然后关小火慢慢煮。趁着煮粥的时候把姜和葱洗净切好备用。把剩下的龙虾头打理干净,一定要把龙虾头里的脏东西和脸颊一样的东西去掉。清洗后切成块。另起锅烧开水,放入龙虾头、尾、壳、前脚,打去浮沫焯一下。漂白后捞出。大约半个小时的粥也差不多煮好了。这时放入焯好的龙虾头,大火烧开搅拌均匀,小火继续慢慢煮。大约20分钟后,龙虾的味道慢慢融入粥中,加入一小勺盐、半勺胡椒粉、半勺鸡精(这也不能放)搅拌均匀。加入姜丝2分钟后,开大火煮粥关火。最后撒上葱,一锅香喷喷的龙虾粥出锅,舀一碗,好吃极了。
二、罗氏虾头汤
材料:冬瓜,罗氏虾虾头
做法1、去掉所有的虾头。2、冬瓜去皮去囊洗净切片。3.、一起放入锅中煮成汤。
三、虾头鱼汤
材料:鱼汤,虾头
做法:把虾头拉下来,和鱼一起煮。
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