西兰花正确食用可以抗癌

西兰花大家都是知道的，平时的餐桌上总是可以看到西兰花的身影。喜欢吃西兰花的人还是很多的，虽然西兰花可以花菜很像，但是西兰花的营养价值是更加的丰富的。西兰花具有抗癌的效果，那么西兰花怎样吃抗癌效果更好呢?今天小编就来为大家推荐一些吃法吧。

西兰花最抗癌的吃法

1.西兰花隔水蒸最抗癌

一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。西兰花中抗癌的元素一定不能被破坏了，如果被破坏的话，抗癌的效果就会降低，这样是起不到抗癌的好处的。因此吃西兰花的时候，最好是隔水蒸个五分钟左右，这样西兰花里面的黑芥子酶保持的是非常的完整的，而做出来的西兰花口感也是不错的，同时也起到了抗癌的好处。西兰花可以喝番茄一起食用，因为二者的营养素互补，这样抗癌的效果可以更加的明显。

2.西兰花60℃加热

烹调绿菜花的要点

（1）、在清洗西兰花的时候，最好不要浸泡的太久了，因为泡太久很容易让西兰花的细胞受损，从而流失了营养素。西兰花切好以后最好是立即就烹调，这样可以防止被氧化。

（2）、如果在做西兰花额时候是选择烹调的方法的话，最好时间要短，当熟了以后立马就要装起来，这样炒出来的西兰花更加的新鲜，里面的维生素也没有被破坏，而且抗癌的效果更佳。

虽然说西兰花的抗癌效果非常的好，但是从上述的知识我们也可以看出，吃西兰花的时候也是需要正确的烹调方法的。由于西兰花里面含有一些丰富的抗癌的元素，因此我们必须要保持这些元素，这样才能真正的起到抗癌的效果哦。希望上述关于西兰花的知识可以帮助到大家。